主题词:鹰嘴豆芽
【食材】
- 鹰嘴豆芽 500 克
- 蒜头 2 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 植物油适量
【制作步骤】
1. 鹰嘴豆芽去头去尾,洗净备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 锅中倒入适量植物油,加入蒜末爆香。
4. 加入鹰嘴豆芽煸炒至豆芽变软。
5. 加入生抽、料酒、白糖、鸡精和适量盐,继续煸炒均匀。
6. 炒至汤汁浓稠,即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和豆芽爱好者。
【禁忌】
1. 鹰嘴豆芽中含有豆芽酶,容易引起胃肠道不适。因此,脾胃虚弱、腹泻、胃肠功能较差的人不宜多吃。
2. 鹰嘴豆芽中含有咖啡因,过量食用容易引起失眠、焦虑等不良反应。因此,失眠、焦虑等人群不宜多吃。
【总结】
鹰嘴豆芽是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜,炒制后味道鲜美,适合所有人食用。但需要注意的是,脾胃虚弱、腹泻、胃肠功能较差的人不宜多吃,失眠、焦虑等人群不宜多吃。
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