鸭子是中国传统美食之一，有着丰富的烹饪方式。粤菜是中国传统八大菜系之一，其中烤鸭是最具代表性的一道菜肴。下面是一份简单的粤菜烤鸭的做法。
步骤一：准备鸭子
选择优质的鸭子，去掉内脏和颈部，将鸭子洗净并擦干。在鸭子的腹部塞入适量的葱、姜、料酒和盐，腌制24小时。
步骤二：烤制鸭子
将鸭子放入烤箱中，温度设定为200度，烤制40分钟。在烤制过程中，将鸭子拿出来翻面，再烤20分钟。最后，将鸭子取出，涂上酱料，再放回烤箱中烤10分钟，让酱料充分渗透到鸭子内部。
步骤三：装盘
将烤好的鸭子取出，切成小块，配上黄瓜、葱和甜面酱，即可享用。
粤菜烤鸭的做法非常简单，但口感却十分美味。通过腌制和烤制，鸭子的肉质变得鲜嫩多汁，皮脆肉嫩，口感极佳。这道菜品不仅在中国广受欢迎，也深受世界各地人们的喜爱。
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