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本文目录
商业薄脆的做法与配方
做法:将明矾、精盐、碱面与温水一起用木槌研化,随即倒入面粉和温水,和成面团,然后摊平,横竖各叠三折,再放入盆中,盖上湿布饧6小时,面团饧好后,按成八分厚的大面块,刷上一层花生油,用小炸刀切成面剂。
花生油用旺火烧至八成热,将面剂按成一尺长、六寸宽的长方形面皮,用刀尖在面皮上任意划许多小口,双手提起面皮,先放入热油中蘸两下,以利于成形,再放入油中,炸至两面焦黄捞出即成。
黄油薄脆怎么撒在蛋糕侧面上
你好,可以使用刮刀或刷子将黄油薄脆涂抹在蛋糕侧面上,轻轻按压使其粘附。另外,也可以将黄油薄脆装入裱花袋中,挤出花纹后再用刮刀或刷子将其均匀涂抹。
炸薄脆的做法和配方
用料、高筋面粉适量、食用油适量、盐适量
步骤1、凉水和面,面不要和的太软
步骤2、拿一小碟放点儿食用油
步骤3、每擀一张,在面团上抹一层油,再抹一点儿盐
步骤4、擀面杖将面剂子擀开,越薄越好,以可以拿起为准,用刀划三刀
步骤5、油温六成热,双手捏起平铺下锅
步骤6、煎至两面焦黄,捞出
控糖芝士蛋糕的做法
蛋糕粉300g,酵母5g,无糖芝士片100g,无糖纯酸奶20ml,鸡蛋2个
做法,取面包机放面粉,鸡蛋,酵母水盖上盖,按下按钮,搅拌均匀
(设置好温度,第一醒发)至2倍大打开盖子倒入酸奶,芝士片,盖上盖
(2次醒发)按下下一步程序,等待面包做好
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