【水煮黄辣丁鱼的做法川菜】
一、制作流程
1. 将黄辣丁洗净去籽,切成小块,备用。
2. 把鱼身内外都撒上盐,腌制15分钟。
3. 把姜切成片,蒜切末,辣椒切段备用。
4. 把锅中的油热了,放入姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
5. 放入黄辣丁块煸炒,煸炒至黄辣丁变色。
6. 倒入适量的清水,把鱼放入水中,开大火。
7. 等水开了,转小火煮10分钟,让鱼肉入味。
8. 然后在锅中加入葱花,再翻炒几下。
9. 最后加入适量的酱油,糖,醋,料酒,鸡精调味,再翻炒均匀即可。
二、适合人群
1. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体敏感的人群尤其适合食用。
2. 高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病患者也适合食用。
三、禁忌
1. 感冒、发烧、腹泻、肠胃不适等疾病患者不适合食用。
2. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。
四、注意事项
1. 在烹饪过程中要避免油溅到眼睛里,所以要注意烹饪过程的安全。
2. 煮鱼时不宜加入太多水,以免影响鱼肉的口感。
3. 鱼肉吃完了可以根据个人口味重新调味。
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