老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于新疆羊排怎么弄好吃又简单和新疆清炖羊排的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享新疆羊排怎么弄好吃又简单以及新疆清炖羊排的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 羊排怎么做好吃又简单
2. 新疆手抓羊排做法和酱料
3. 新疆羊排抓饭的做法，新疆羊排抓饭怎么做好吃
4. 新疆清炖羊排的做法

羊排怎么做好吃又简单

1.羊排1000克，白萝卜500克，为了保持食物的原汁原味，调料我用了姜片，料酒，白胡椒，食用盐。

2.将准备好的羊排剁成6厘米的小段，清洗干净，姜片切片，萝卜切成块备用。

3.锅中加入适量水，放入剁好的羊排，加入两片姜片，适量料酒，水开后将羊排捞出，冷水冲洗血沫备用。

4.锅中再次加入适量冷水，如果喜欢喝汤，可以多加一点，然后放入焯过水的羊排，大火烧开。

5.水开后转小伙慢炖，放入适量姜片，其他东西不要放了，然后盖上盖子炖1个小时。

6.1个小时后放入切好的白萝卜，放入适量盐和胡椒粉，炖30分钟，美味的炖羊排就做好了。

新疆手抓羊排做法和酱料

新疆手抓羊排是一道美味的中式烤肉菜品，下面是它的做法和酱料配方：

所需材料：

-500克羊排

（最好选择嫩羊肉）

-适量盐

-适量黑胡椒粉

-适量孜然粉

-适量辣椒粉

（可选）

-适量生姜片

酱料：

-2勺生抽酱油

-1勺老抽酱油

-半勺白糖

-1勺料酒

-2勺蚝油

-少许香油

步骤：

1.将羊排洗净，用厨房纸巾擦干水分。

2.将羊排均匀地撒上适量盐、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，轻轻按摩使调料均匀附着在羊排上。

3.取一个容器，在底部铺上生姜片，将处理好的羊排摆放在容器中。

4.准备一个小碗，将生抽酱油、老抽酱油、白糖、料酒和蚝油混合搅拌均匀。

5.将调好的酱料倒在羊排上，让羊排充分腌渍入味，可以将容器盖上或用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏1-2小时。

6.烤箱预热至200度。

7.取出腌渍好的羊排，放在烤盘上，将剩余的酱料均匀地刷在羊排表面。

8.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟或直到羊排表面金黄香脆。注意要根据自家烤箱功率和个人口感调整时间。

9.取出烤好的羊排，撒上适量孜然粉和辣椒粉作为装饰。

10.配上少许香油淋在羊排上，这样可以增加风味。

温馨提示：

1.如果时间充裕，可以将羊排腌制时间延长到2-4小时或过夜，使肉质更加入味。

2.酱料的配方可以根据个人口味进行微调，增减调料的量来达到理想的味道。

3.在烤制过程中可以适时控制火力和翻转羊排，使其均匀受热，避免烤焦。

4.建议搭配凉拌菜或沙拉一起享用，可以增加口感的层次感。

祝你做出美味的手抓羊排，希望你享受烹饪的乐趣！

新疆羊排抓饭的做法，新疆羊排抓饭怎么做好吃

材料：羊排600g，胡萝卜1根，黄萝卜1根，皮芽子1颗，大米4量杯，孜然粒、盐、冰糖、葡萄干少许

准备工作：

1、大米提前半小时浸泡，一般在准备其他食材之前泡就可以，切记不可以泡太久，这样就不会有粒粒分明的抓饭了。

2、准备一颗皮芽子切碎备用

（个人习惯切碎用）胡萝卜黄萝卜切条备用。

3、羊排清水冲洗一下擦干水分。

做法：

1.热锅凉油～油烧热之后放入羊排，把肥油炸出来，颜色金黄后放入碗里一半的皮芽子翻炒，炒干水分～再放入一半的孜然粒继续翻炒到颜色更深一些焦黄时，盛出羊排备用。

2.锅内剩下的油倒入胡萝卜黄萝卜翻炒，炒软之后加入剩余的皮芽子、孜然，准备好的冰糖一起放入继续翻炒，这样胡萝卜会更香甜。同样等皮芽子水分炒干，将先前盛出的羊排倒回锅内一起翻炒片刻。

3.倒入一碗热水，刚好没过羊肉就可以，加盐，这里要注意的是盐可以多放一点，因为后面还要加米否则会没有味道。盖上锅盖煮10分钟左右即可。

4.关火后将羊排胡萝卜铺到电饭锅底层，再将铺好的大米放上去，最后把剩余的汤汁倒入锅内，刚刚淹没大米，切记不能过多，米就会软黏～抓饭还是要颗粒分明一些会更好吃哦。

5.表面放上一把葡萄干

6.开启电饭锅劲道模式，就可以耐心等待一锅香喷喷的抓饭出炉啦

新疆清炖羊排的做法

步骤/方式1

先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。

步骤/方式2

把胡萝卜清洗干净切块或者切前后，备用。

步骤/方式3

准备砂锅，加入清水，放入焯过的羊排，倒入少许，放入葱、姜，用大火烧开，沸腾后就转成小火，羊排快熟前放入切好的胡萝卜块或者胡萝卜片煲到羊排8成熟。

步骤/方式4

煮到羊排软烂，加入食盐，调味后，继续煮3分钟，就可以出锅了。

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