粤菜猛火焗鳕鱼的做法大全

星座屋 2023-08-13 09:52:58 -

粤菜猛火焗鳕鱼的做法大全
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其独特的烹饪技巧和风味而闻名于世。猛火焗鳕鱼是粤菜中的一种特色菜品，其做法如下：
材料：
- 鳕鱼一条约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 红椒、青椒适量
- 猛火焗料(包括芝士、洋葱、大蒜、盐、糖、酱油、料酒)适量
步骤：

1. 鳕鱼去鳞、去骨，切成块状，用盐、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 红椒、青椒切丝备用。
4. 在锅中热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入鳕鱼块煸炒至变色。
6. 加入料酒，煮至酒味散去。
7. 加入猛火焗料，翻炒均匀。
8. 放入青红椒丝，撒上盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀。
9. 用中火焗至芝士完全融化，汤汁浓稠即可。
猛火焗鳕鱼是一道美味可口的粤菜菜品，其独特的做法和风味让人回味无穷。如果想尝试这道菜品，不妨可以试试以上的粤菜猛火焗鳕鱼的做法大全。

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