大家好，如果您还对鳕鱼丸怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鳕鱼丸怎么弄好吃的知识，包括鳕鱼丸子怎样做好吃，鳕鱼丸子的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 之鳕鱼丸子怎么做如何做好吃
2. 鳕鱼丸的家常做法
3. 鳕鱼丸子汤正宗做法
4. 鳕鱼丸子怎样做好吃，鳕鱼丸子的家常做法

之鳕鱼丸子怎么做如何做好吃

【主料】

鳕鱼500克土豆500克

辅料

牛奶200ml鸡蛋2个

面粉50克面包糠50克

百里香1根盐2茶匙

（10克）

白胡椒1/2茶匙

1准备材料。

2土豆洗净去皮后，切成3cm见方的滚刀块，鳕鱼洗净，去皮，去骨，切成3cm厚5cm长的段，鸡蛋打散备用。

3汤锅中倒入牛奶和水

（200ml），大火煮开后，放入土豆块，然后加入盐

（1茶匙）搅匀后，转小火，煮10分钟。

4后放入鳕鱼和百里香，一直煮到土豆变软后，

（大约10分钟左右）捞出土豆和鳕鱼。

5将煮好捞出的土豆和鳕鱼捣碎。

6然后放入剩余的盐

（1茶匙），白胡椒，拌匀后，放凉备用。

7土豆鳕鱼碎彻底凉透后，团成球型。

8依次蘸上面粉，蛋液。

9面包糠。

10小锅里倒入适量的油

（可以没过丸子的量），油温5成热时，将丸子一个一个的放入，炸至金黄色

（大约2分钟左右），捞出，放在厨房纸巾上，吸取多余的油份，搭配番茄沙司即可食用。

【小贴士】

1.这道菜在家宴上是道很讨人喜欢的“小可爱”，不管老人孩子，男男女女都很喜欢。而且最重要的是，不管是刚出锅热热的，还是放了一会儿变凉了，都很好吃。

2.用牛奶煮土豆和鳕鱼会使土豆和鳕鱼的味道更香，而且还能去鳕鱼的腥味。除了做这道菜，如果你做其他的肉菜，比如猪肝啊，鱼肉啊，鸡肉，鸭肉，或者动物内脏什么，用牛奶浸泡一会儿，也会有助于去除腥味。

3.煮好的土豆和鳕鱼一定要放凉，否则土豆泥太热，易松散，不好成团。

4.切记，沾面粉----蛋液----沾面包糠的顺序不要颠倒啊，否则没法给“小可爱”穿上漂亮的衣服哦。

5.因为这个丸子是油炸过的，所以搭配酸甜的番茄沙司吃起来会比较爽口。

6.用家里最小的小奶锅放油炸丸子，比较节省，因为小锅的面积小，倒入一定量的油，高度就足够炸东西啦。

鳕鱼丸的家常做法

主料：

阿拉斯加鳕鱼300克

韭菜30克

小香葱1颗

胡椒粉3克

盐适量

味精2克

木薯淀粉30克

花生油30克

枸杞适量

鸡蛋清1个

字母油5克

香菜适量

步骤1准备好鳕鱼、韭菜和小香葱

步骤2把鳕鱼用自来水冲洗干净

步骤3把沥干水分的鳕鱼用刀先切成块后再用刀剁成鱼泥

步骤4把剁好的鱼泥放到一个大一点的容器里

步骤5然后打入一个鸡蛋清

（不要蛋黄）

步骤6加入胡椒粉

步骤7再加入适量盐

步骤8加入木薯淀粉

步骤9把所有的调料全部加入以后

步骤10用硅胶铲子开始顺时针方向搅拌上劲后

步骤11加入用刀切成碎末的韭菜和小香葱

步骤12再加入花生油

步骤13继续用硅胶铲子顺时针方向搅拌均匀即可

步骤14砂锅里加入适量清水后、不用把水煮沸就用手的虎口处把鱼馅挤到砂锅里

步骤15把全部的鱼丸子做好后、大火煮沸后继续煮1分钟左右、看见所有的鱼丸子浮在水面上即可关火、淋上芝麻油即可

步骤16把做好的鱼丸子盛到碗里、放入适量枸杞和香菜即可享受美味了

鳕鱼丸子汤正宗做法

材料：

鳕鱼肉300克

鲜虾仁150克

淀粉50克

鸡蛋1个

姜末1汤匙

料酒1汤匙

盐适量

白胡椒粉适量

高汤或清汤800毫升

青菜适量

步骤：

鳕鱼肉去皮去骨，切成小块。将鳕鱼肉和鲜虾仁放入搅拌机中打碎，打成鱼虾泥。

将鱼虾泥放入碗中，加入淀粉、姜末、料酒、盐和白胡椒粉，用筷子搅拌均匀，顺一个方向搅拌至有粘性。

打入鸡蛋，继续搅拌均匀。

锅中加入高汤或清汤，大火煮沸后转小火。

用手沾少许水，取适量鱼虾泥放在手心，搓成小丸子，放入汤中煮熟。

将青菜洗净切段，放入汤中焯水后捞出备用。

将煮熟的鳕鱼丸子和青菜放入碗中，倒入煮熟的高汤或清汤即可。

鳕鱼丸子怎样做好吃，鳕鱼丸子的家常做法

1用料鳕鱼900克玉米淀粉150克清水100ml鸡蛋清一个葱白少许生姜少许白胡椒少许盐3克柠檬汁少许

做法

2鳕鱼切小块，放大盆里，需要仔细检查，切之前检查一下鱼刺。鳕鱼买回来通常是无皮无刺已经清理干净了的，但是当心鱼刺有漏网之鱼。

3生姜去皮切碎，葱只用葱白。

4依次加入玉米淀粉，胡椒粉，盐，然后加入清水，用料理棒打成鱼泥。

5加一个蛋清，挤一些柠檬汁，用搅拌器低速打5分钟。

6如果搅拌器发热，停3分钟，然后再低速打5分钟。

7锅里放两片姜，小火加热，千万不要烧开水。水温比手温稍微热一点，就可以开始挤鱼丸了。

8用虎口挤出丸子，勺子沾一下冷水，把丸子舀下来，放到温水锅里。

9所有的丸子下到锅里，然后用大火煮2分钟左右，千万不要煮开。

OK，关于鳕鱼丸怎么弄好吃和鳕鱼丸子怎样做好吃，鳕鱼丸子的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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