竹笋煮酸菜怎么弄好吃视频(酸菜煮笋做法)

模板小编 2024-07-04 03:11:55 -

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本文目录

酸菜煮笋用料：竹笋，五花肉，胡罗卜，酸菜。配料：酱油，蒜瓣。

做法：

1，五花肉切成拇指大肉丁，胡萝卜滚切成块，竹笋切条，酸菜切碎，准备好蒜瓣。

2，锅热油，倒入五花肉，将五花肉炸出油，倒入酱油爆香，然后倒入酸菜和蒜瓣，翻炒一会儿，再倒入竹笋和胡萝卜翻炒一会儿加水，再加一点糖，煮开后转小火煮十几分钟后，起锅即可。

可以把竹笋和酸菜一起泡酸。因为酸笋和酸菜的腌制方法都是一样的，它们都是缓慢发酵变酸的，所以是可以把竹笋和酸菜一起泡酸的。

1·竹笋剥掉外皮，锅里烧开水，放进去煮开去掉味，捞出来放凉水里泡一下切丝备用

2·酸菜洗干净抓干水

（自己家做的酸菜没有咸味的）姜蒜辣椒切碎

3·锅里放油，油热后，放姜蒜辣椒爆香在放竹笋翻炒片刻后加入酸菜在放点水稍煮一下，在放盐、味精、酱油、十三香调味翻炒均匀出锅装盘。

1、将笋洗净，切成碗豆大小的粒，然后放入清水中浸泡10分钟，取出后控水。2、酸菜洗净，放入清水中浸泡20分钟，取出控水、切碎；鲜红椒切米；干红椒切段；蒜瓣切片后分别备用。

3、将锅内放入色拉油10克，烧至六成热时将切好的笋粒、酸菜碎同时放入锅中用小火炒干水分

（时间约为2分钟），取出备用。

4、锅中放入剩余的色拉油，烧至七成热时下入切好的干红椒段、蒜片大火煸炒出香味，然后将干红椒段和蒜片捞出不用，下入炒干水的笋粒、酸菜用大火炒散，放鲜红椒米、鸡精、酱油、香醋、葱花翻簸两下出锅装盘即可。

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