八仙炒饭是一道川菜,以其香、辣、鲜、嫩的口感深受人们喜爱。以下是一份简单的八仙炒饭的做法。
材料:
- 米饭
- 鸡肉(切成小块)
- 青椒(切成小块)
- 红椒(切成小块)
- 豌豆(切成小块)
- 鸡蛋(打散备用)
- 葱姜蒜(切末)
- 盐、胡椒粉、酱油、料酒、白糖适量
做法:
1. 先将米饭放在碗中,加入适量的盐、胡椒粉和酱油,拌匀后蒸熟。
2. 热锅凉油,将鸡肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入青椒、红椒和豌豆翻炒,加入适量的白糖和胡椒粉,炒匀后倒入蒸熟的米饭。
4. 用锅铲将米饭炒熟,加入打散的鸡蛋,炒匀后即可出锅。
提示:
- 炒米饭时,锅要热透,油也要足够。
- 鸡肉可以事先腌制一下,口感更香。
- 豌豆也可以用油炸一下,口感更酥脆。
- 在炒饭的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和酱油。
八仙炒饭是一道川菜,以其香、辣、鲜、嫩的口感深受人们喜爱。以上就是一份简单的八仙炒饭的做法,你可以根据自己的口味进行调整。
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