川菜清汤炖牛肉的做法
1. 材料准备:选用优质的牛肉、姜、葱、蒜、料酒、盐、胡椒粉等。
2. 切块:将牛肉切成薄片,用开水焯水去腥,捞出备用。
3. 调味:将姜切成片,葱切成段,蒜切碎,加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精调味。
4. 炖制:将调味好的牛肉放入炖锅中,加入清水,用中火炖煮1-2小时,直到牛肉变得柔软。
5. 煮汤:将炖好的牛肉捞出,切成小块,放入煮好的汤中,加入适量的葱花和香菜即可。
川菜清汤炖牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,适合冬季食用。
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