川菜泡菜炖牛肉的做法
泡菜炖牛肉是一道深受人们喜爱的川菜。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富。下面是泡菜炖牛肉的做法,供您参考。
材料:
牛肉、泡菜、姜、蒜、葱、辣椒、花椒、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、清水。
步骤:
1. 牛肉切块,焯水备用。泡菜切成小块,姜、蒜切末,葱切段,辣椒切段备用。
2. 锅中加入适量油,放入姜蒜末、葱段、辣椒段煸炒出香味。
3. 加入牛肉块,煸炒至变色。
4. 加入适量料酒,煮至牛肉香味挥发。
5. 加入泡菜块,继续翻炒。
6. 加入适量盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量生抽、老抽,调味均匀。
8. 加入适量清水,放入炖锅中,大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。
9. 收汁,翻炒均匀,出锅即可。
川菜泡菜炖牛肉的做法
泡菜炖牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。这道菜的泡菜香味浓郁,牛肉鲜嫩可口,加上调味的汤汁,让人回味无穷。
如果您想尝试这道菜,可以按照上述步骤进行操作,祝您成功!
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