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牛脊骨做法大全湘菜

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牛脊骨做法大全湘菜

湘菜牛脊骨做法大全,配方及做法流程如下:
## 湘菜牛脊骨做法大全
### 配方
- 牛脊骨500克
- 生姜1块,切片
- 大葱1根,切段
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖3块
- 八角2个
- 桂皮1小段
- 香叶2片
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
### 做法流程

1. 将牛脊骨放入开水中焯水,煮沸后将牛脊骨捞出,用开水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入牛脊骨,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过牛脊骨为准。
6. 加入适量的盐、鸡精,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛脊骨熟透即可。
### 适用人群
适合成年人、儿童、老年人和素食者食用。
### 注意事项

1. 炖煮牛脊骨时,一定要加入适量的清水,水量一定要足够,以刚好没过牛脊骨为准。
2. 炖煮时尽量不要翻动牛脊骨,否则容易煮散。
3. 炖煮的时间要根据牛脊骨的大小和口感来决定,一般情况下需要1小时左右。
4. 炖煮时加入适量的盐、鸡精和冰糖可以增加食材的鲜味和口感。
5. 炖煮时尽量不要翻动牛脊骨,否则容易煮散。

标签:# 脊骨# 湘菜# 做法# 大全