冰糖蹄膀是中国传统美食之一,具有浓郁的口感和独特的风味。以下是一份家常做法,供您参考。
步骤一:准备材料
- 猪蹄膀一只
- 冰糖适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
步骤二:焯水
将猪蹄膀放入开水中焯水,去掉血沫,捞出备用。
步骤三:炖煮
将焯好水的猪蹄膀放入炖锅中,加入适量的姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮,加入适量水,炖煮1-2小时。
步骤四:调味
在炖的过程中,可以适量调味,增加口感和风味。加入适量的盐,搅拌均匀。
步骤五:切片
将炖好的猪蹄膀取出,切成薄片,装盘即可食用。
以上就是冰糖蹄膀的家常做法,希望能够对您有所帮助。
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