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湘菜氽汤丸子怎么做法窍门

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湘菜氽汤丸子怎么做法窍门

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湘菜氽汤丸子怎么做法窍门
配方:
- 猪肉馅(250克)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 面粉(适量)
- 清水(适量)
做法流程:

1. 猪肉馅放入碗中,加入生姜、大葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
3. 加入面粉,搅拌均匀,直到肉馅变得有弹性。
4. 用手把肉馅揉成大小均匀的丸子。
5. 把丸子放入清水中,煮至浮起来。
6. 放入适量汤汁,煮至汤汁浓稠。
7. 捞出丸子,放入碗中。
8. 加入煮熟的鸡蛋,搅拌均匀。
适用人群:
- 适合人群:所有人群,尤其是老人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 猪肉馅要搅拌得充分,不能有杂质。
2. 面粉可以增加丸子的弹性,但也不能加太多,否则会导致丸子太硬。
3. 丸子要煮至浮起来,才能入味。
4. 汤汁要适量,不要加太多,否则会影响丸子的口感。
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标签：# 湘菜# 丸子# 窍门# 做法# 怎么

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