大家好，关于青色的茄子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于青皮茄子的十种最佳吃法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
青皮茄子的十种最佳吃法
用料
青茄子2个，生抽少许，大蒜6瓣，盐适量，五花肉100克
青皮茄子的做法步骤
步骤1
2个青皮茄子先分别切成八瓣，再切块，每一块都要有皮。五花肉切薄片，大蒜剁碎。
步骤2
锅里倒适量油，小火，五花肉煸炒出油。
步骤3
茄子下锅小火翻炒。
步骤4
茄子里的水分被慢慢炒出来。
步骤5
加少许生抽调味调色，加入剁好的蒜蓉、适量的盐翻炒，炒熟出锅即可。
绿茄子怎么做好吃又快
做法：
1、将绿皮茄子(当然紫皮的长形茄子也可)在明火上烘烤
2、只要将表皮大至烤焦就好
3、从中间切开上笼旺火蒸15分钟，至软后取出晾凉
4、准备大蒜4-5瓣、香菜洗净，一个红辣椒切成圈
5、大蒜加盐捣成蒜泥，加适量醋、生抽、糖、味精调成蒜醋汁，花椒入热油中炸成花椒油备用
6、茄子用手撕成条摆于盘中可以将皮去掉，也可以保留
7、将香菜、红辣椒圈撒在上面
8、浇上调好的蒜醋汁及辣椒油适量，炝入花椒油即可，吃时搅拌均匀。
青茄子的十种最佳吃法不辣
用料：
青茄子1个
青椒1个
步骤1
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青茄子，清洗干净
步骤2
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切成丁
步骤3
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撒上一勺食盐
步骤4
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翻拌均匀，腌制出茄子的水分
步骤5
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青椒切丁，切一点蒜末
步骤6
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腌制好的茄子，大概20分钟就可以了
步骤7
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用力把茄子丁的水分攥干，茄子汤倒掉就可以了
步骤8
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热锅冷油，油热下入茄子丁
步骤9
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翻炒5分钟左右，茄子丁就变得特别软了
步骤10
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倒入青椒和蒜末
步骤11
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提前调制好的料汁：两勺生抽，两勺陈醋，一勺白糖，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀
步骤12
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倒入料汁
步骤13
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大火翻炒均匀就可以出锅了
绿色的茄子怎么做好吃
绿茄子比较大，可以坐扒茄条。
茄子切条，拍点干粉，准备好调料，盐，十三香，葱姜蒜，鸡精，一品鲜，陈醋，香菜切段
国内多放油，七分热加入切条炸至表面发硬捞出，国内留少量油，加入葱姜蒜爆香，加入茄条翻炒，加入少量等会，放调味料，盖盖煮十分钟，出锅前放入鸡精，香菜即可
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