大家好，关于靓猪油怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于脆皮五花肉怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 家里南瓜太多了，怎么快速吃完，怎么做好吃
2. 脆皮五花肉怎么做
3. 油炸糕怎么样做
4. 怎样做肉圆比较好吃

家里南瓜太多了，怎么快速吃完，怎么做好吃

我是二姐，我来回答下家里南瓜太多了，怎么快速吃完，怎么做好吃这个问题。

二姐对于南瓜的吃法。

二姐觉得，家里南瓜太多的话，放时间长了肯定容易坏，这样把南瓜丢掉实在太可惜了，所以二姐觉得，最快吃南瓜的方法就是用南瓜做面食。这是一个非常高效的方法，因为南瓜和小麦粉混合之后，可以做成南瓜饼，南瓜馒头，南瓜发面饼等等，这些二姐都做过。做一次面食差不多能用到三分之二个南瓜，而且这样吃南瓜的话，避免了家人不爱直接吃南瓜的情况，可谓是简单还能吃掉很多南瓜了。还有一种方法就是用南瓜直接当做菜来炒着吃。

具体做法。

第一种：南瓜饼。

我认为这个做法也是最简单方便的做法了，南瓜饼的做法是只要把南瓜蒸熟，然后和面粉混合到一起，加点水就可以下锅煎炸。作为主食来说南瓜饼外层酥脆，内里还很软乎，这是一个二姐认为很推荐的吃法。之前二姐还做过这样的尝试，那就是在里面加一袋牛奶，而值得庆幸的是，做出来的南瓜饼不用加水和面，直姐用牛奶和面的味道就已经够用了，所以吃一口又用南瓜香味也有牛奶味道。当然了，二姐觉得做这款最简单快速的南瓜饼可以加一个鸡蛋，味道也会更好。所以这个做法就根据大家的选择吧。

第二种：发面南瓜饼。

与之前的香煎南瓜饼相比，发面南瓜饼刚开始和面的时候在里面加少量的油。等到烙饼的时候我没放油，但是做出来的南瓜饼非常好吃。而且发面饼能充分的吸收水分，所以做出来的南瓜小面饼比香煎南瓜饼的水分要多一些。适合想吃稍微清淡一些的朋友们吃。这个味道做完之后有点像西饼的感觉，又带着南瓜香味所以吃多了也不觉得腻人的。

第三种：南瓜小面包。

做这个南瓜小面包的起源是因为之前做过电饭锅小面包，味道很好吃的，所以就想在这上面改良一下。因为是在家南瓜小面包，二姐就可以做一些简易版本。所以做法可以有一些改良，比如用食用油就可以代替我们做面包时候用的黄油，而面粉就用普通小面粉就可以了，也不用蛋糕专用的面粉。

但是需要注意的是，用酵母粉和黄油都需要揉出筋膜，这样能做出类似面包的效果。所以用电饭锅也能做出美味的南瓜小面包出来。而且二姐吃着感觉和外面卖的小面包味道差不多。

第四种：做一道蛋黄焗南瓜。

蛋黄焗南瓜顾名思义，它所需要的最主要的食材就是南瓜了。只要在准备两个咸鸭蛋黄就可以了。它的做法也比较简单，蛋黄中再稍微加点调料，然后和南瓜炒一下就可以。

而且南瓜配着咸蛋黄的味道可谓是非常下饭，只要准备些大米饭就可以吃上满满一大碗了。所以二姐觉得，用这个方法去吃南瓜也是可以的。

总结

二姐觉得，以上这几种方法都是很不错的南瓜做法。如果真的是南瓜实在是太多了，而且又怕放坏了的情况下，那么我们也可以用南瓜做一个南瓜面食，然后再用南瓜炒一个蛋黄焗南瓜吃。

以上就是二姐对于如何快速吃完南瓜、如何做好吃的文章，部分图片来自于网络，如有侵权请联系删除。也欢迎大家关注我和我交流。

脆皮五花肉怎么做

不用烤炉，不用烤箱，在家一样能做出经典的广式传统名菜，皮脆肉香，肥而不腻，超级美味!

脆皮五花肉在南方叫脆皮烧肉，是粤菜系中的特色传统名菜，是广东地区和港澳地区烧腊店一定有并且很跑火的一种美味。金黄的颜色，诱人的肉香，看到、闻到香气后99.99%的人都无法受到控制，管她发不发胖的问题，先吃再说，没有什么能比享受美食更重要的事了。

用最诚挚的态度，加最专业的注解，给美食之旅带来不一样的风景。我是天然力，一个专注于美食的干饭人，想了解更多美食烹饪的知识或技巧，请关注我，带你学会更多美食！让你知其然，更能知其所以然。

一般做烧腊都必定要用上烤炉，但这样的装备一般的家庭怎么会有，别急，今天我教你不用烤炉，不用烤箱也一样能做出这脆皮五花肉来，只要做法正宗，火候掌控得当，口味和口感一点都不会让你失望。

脆皮五花肉的做法：

【主料】：五花腩肉1000克。

【调料】：腌肉调料、食用油、食用盐、白醋。

【准备工作】：

1、选择肥三层瘦三层的五花腩肉口感最佳，如果是土猪肉就更好了，土猪肉吃起来的味道会更香一点，而且土猪肉不会有猪臊味，还会有淡淡的肉香味。先用刀把猪皮残留的猪毛刮干净，注意哦，不能用火烧或者铁锅来烫猪皮去毛，否则会影响猪皮后期爆花的效果。

2、腌肉的调料用10克椒盐粉、6克五香粉、南乳汁20克、米酒15克调匀即可。

【烹饪方法】：

1、锅内加小半锅水，水量能没过猪皮就可以，水沸腾后把五花肉的皮朝下放入锅中，用开水来对猪皮做一次烫皮处理，这样做的目的是让猪皮先定型。五花肉下锅以后等水再次沸腾开始计算时间，大概2分钟左右就可以捞出用清水把表面的杂质洗掉。

2、洗干净后就用竹签在猪皮上密集的，均匀的扎孔，扎孔的目的是让猪皮在炸制的时候起到爆花的效果，还有扎过孔的猪皮在成菜后的口感也会更加的松脆。猪皮扎好孔后再反过来，皮朝下，肉朝上，用刀给肉打个花刀，花刀的深度最多到肉的厚度的一半的位置，如果切得太深了，那么在后期炸制的时候就很有可能会出现变形而直接导致受热不均匀的情况出现。在打花刀的时候，花刀的形状和大小可以根据后期切块的形状和大小来切，这样后期斩件的时候就可以沿着花刀的缝隙来切。

3、切好花刀后再反过来，先在猪皮上滴上少许的白醋后抹匀，白醋可以让猪皮在炸制后更脆。抹好白醋后就用食用盐（粗盐最好）反复地抹擦猪皮的表面，这样盐分就能渗透到猪皮的里面。擦好盐后再把五花肉反过来，把调制好的料汁均匀的倒在五花肉的上面，再用手给五花肉做个细致的按摩，把料汁均匀的抹在除猪皮以外的肉上，开刀花的缝隙都要抹上。

4、用4根比五花肉稍微更长些的竹签（串烧烤的那种竹签）在猪皮稍微长一点的地方两边各插上2根竹签，形成一个井字形，这样做的目的是让猪皮不变形。然后用挂钩把五花肉挂起来，吊在一个阴凉通风的地方，或者用电风扇对着猪皮吹上2-3个小时，这样做的目的是能让成菜后的松脆口感更好。风干2-3个小时后，猪皮的表面会被风干发硬，猪肉这面的肉质也会很干爽，这样对我们下一步炸制就变得安全多了，我们做过扣肉的就知道，五花肉上有水分，在下锅炸的时候会出现爆溅的危险现象。

5、接下来就可以进行炸制了，如果用粗犷一点的方法就用炸扣肉一样的方法，这样的方法速度更快，但是炸出来的肉质口感要稍微更差。下面我就说说更细致，耗时更久，但是口感更好的做法。平底锅内加油，放入2支竹筷子，放筷子是可以把五花肉架空，这样受热更快更均匀，油温快3成热时候改小火，然后把五花肉皮朝下放在筷子上面，这时锅内的油只能到五花肉1/3的位置，肉下锅后不要去翻动，用小火在低油温的状态下先炸上10分钟。

6、10分钟后再反过来，肉朝下，皮朝上，继续用小火炸制10分钟。等两面都炸上10分钟后五花肉的表面已经开始有漂亮的、诱人的美拉德反应，开始有诱人的颜色出现。结果这两面的20分钟炸制，可以让五花肉先熟透，再把里面的油慢慢地逼出来。

7、把五花肉再次反过来，改中火，把油温加到5成热（150度），炸上5分钟让猪皮的爆花升级，5分钟后翻面炸2分钟，肉的这面不能炸太久，否则容易焦。这个时候肥肉里面的油开始大量地渗出，就差最后的冲刺了。

8、把五花肉反过来，皮朝下，开大火，把油温加热到7成热（210度），在高油温的作用下，可以让成菜后的口感更松化，还可以把大部分的油逼出来，这样也可以做到不油腻。五花肉在高油温下的时间不能太长，可以多多看下猪皮的状态，在猪皮还没变黑烧焦之前就要起锅。

9、从五花肉下锅开始计时，大概耗时30分钟，在整个炸制的过程中，火候一定要控制得当，这也是所有烧烤食物的金科玉律。吃这种脆皮五花肉趁热吃是最香的，把五花肉斩成自己喜欢的形状和大小后装盘。不说了，直接开吃。

如果有烤箱的那就更轻松点，把风干好的五花肉在有肉的这面全部用锡纸包起来，只露出猪皮的这面，烤箱先预热，先设定150度先烤上1个小时，然后改200度再烤上30分钟即可。

结语：

吃起来肥而不腻，肉嫩皮脆的，一口下去满满的满足感立马爆棚，细细品尝，慢慢享受，我想米其林大厨做出来的和我这样做出来的应该没什么区别吧！自信是美味给的，而美味是我做出来的。

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油炸糕怎么样做

一提起油炸糕一般是采用面粉，糯米粉混合而成的面团，加上黑芝麻或者是豆沙馅等等不同的馅料去炸制而成。油炸糕其实可以当做小甜品来吃，当零食来吃，而且大多数的情况下还会当做主食来吃。

一般在北方，尤其是冬天的时候，油炸糖糕的出现几率是非常大的，经常看到在卖油条摊那里同时也会卖一些油炸糖糕。做好了的油炸糕，软软糯糯，外酥里嫩，香甜好吃，是一道大人小孩儿都非常喜欢的美味小吃。做的好的油炸糕也是非常有讲究的，炸出来的糖糕会鼓得非常大，用手按下去会能听见轻微的气体冒泡的声音，皮薄个大，而且松软，这样的油炸糕才是最受欢迎的。说起外皮松软，大多会采用烫面的方式去做。接下来我就介绍一种用烫面的做法来制作油炸糕的具体步骤。

首先要准备以下食材:

面粉175克，白糖90克，黑芝麻一把，清水300克。

制作步骤:先把300克的清水放入锅中，再倒入30克的白糖，然后开小火，把糖水烧开，边烧要边用勺子搅拌，把糖充分融化。清水煮沸腾以后，把锅端下来，倒入到160克的面粉中进行烫面。边倒边搅拌成絮状，然后不停地用擀面杖去搅拌一下，用力捣一下，把它和成一个均匀光滑的面团，盖上盖子醒发20分钟。另外准备一个碗，加入15克的面粉，再放入60克白糖，加入一把黑芝麻，用铲子把它搅拌均匀。醒发好的面取出来不需要揉，直接把它搓成粗细均匀的长条，然后切成自己想要的剂子大小，剂子的大小决定了油炸糕的大小。全部切好，取一个小剂子放在手里，把它压平压扁，做成一个面皮的形状，然后里面再放上准备好的馅料，再把它收一下口，团成圆形，用手按压下去，做成一个扁扁的小饼形状。全部做好以后，放在案板上摆放整齐，再准备一个不粘锅，放入适量的油可以多放一些，油温六成热，把做好的小饼胚依次放入锅中，转小火进行慢慢炸制。炸制的过程中用筷子不停地给它翻滚，以免粘到一起，等炸糕全部都炸成金黄色，就可以用漏勺捞出控干油分，摆入盘中即可食用。烹饪小提示:用沸水烫过的面非常松软，但是在和面的时候比较粘手，所以可以借助一个工具，用擀面杖去把它倒匀，然后盖上盖子醒发即可。油炸糕可以放入自己喜欢吃的馅料，常见的除了黑芝麻以外，还有豆沙馅，白糖馅等等都可以去制作，可以大家可以根据自己的口味去调整即可。做馅料的时候一定要加入适量的面粉，一般面粉与白糖的比例是1比1为好，这样做出来的油炸糕甜而不腻，非常好吃。油炸糕吃的就是软糯香甜，所以刚炸出来的油炸糕是最好吃的，一定要趁热吃不要等它冷凉。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

怎样做肉圆比较好吃

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直接上菜：双圆鲜三

食材准备：猪肥瘦肉末和白汤各200克，草菇、蘑菇、鲜香菇、小菜心和植物油各、白果、板栗、郫县豆瓣酱和白糖各一两，酱油、料酒，味精、香油1、湿淀粉、葱和姜各少许。

先将郫县豆瓣酱斩成碎末；板栗和白果用刀切开剥去硬壳和内层薄膜，用清水洗净；菜心头部削尖后洗净。炒锅置火上，放油烧至成热，投入板栗和门果滑油，沥油。原锅留少许油置火上烧热，将豆瓣酱煸炒岀红油，下人葱姜末煸香。放入肉末炒散，加料酒、草菇、蘑菇、鲜香菇、白果和板栗-·起炒匀，放入酱油、糖和白汤烧沸后改用小火炖至酥而入味。转用大火收汁，湿淀粉勾薄芡，加人事先焯好的小菜心，撒入味精，淋入香油，加盖再略炖片刻即成。菜品特色：素果荤烧，营养全面，口味香鲜，补中益气，清热解毒，延年益寿

肉圆配其他美食菜品。

食材准备：乳鸽2只(约一斤)，冬虫草、耳和莲子各半两。淮山片，肉圆8枚，食盐、葱段和姜片各少许。先将乳鸽宰杀毛及内脏洗浄，投入沸水锅内烫一下，捞出控尽水分；莲子用温水浸软去外皮，耳浸透洗净。将乳鸽放入炖锅内，加入莲子、姜片、葱段、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草和适量的清水，盖好盖，置火上隔水炖3小时左右，撒入食盐出锅装盘。菜品特色：肉烂汤浓，滋阴壮阳，养血补气，清热解毒。

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靓猪油怎么弄好吃和脆皮五花肉怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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