粤菜铁板牛蛙的做法如下：
1. 准备好所有的食材，包括牛蛙、洋葱、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精等。
2. 将牛蛙切成块，用盐、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
3. 洋葱、青椒、红椒切成小块备用。
4. 锅中加入适量油，烧热后放入姜蒜爆香，再加入洋葱、青椒、红椒翻炒。
5. 加入料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量清水煮开。
6. 放入腌制好的牛蛙块，加盖煮3分钟，再加入盐和糖调味，继续煮10分钟。
7. 最后加入胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可。
粤菜铁板牛蛙的做法步骤简单，味道鲜美，非常适合家庭聚餐。
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