粤菜焖肘子的做法教程
1. 肘子是广东传统美食之一,因为肉质鲜嫩、口感丰富而备受欢迎。
2. 焖肘子的原材料包括肘子、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等。
3. 将肘子洗净,擦干水分,切成大小均匀的小块。
4. 在锅中加入适量的油,放入姜蒜爆香。
5. 加入肘子块煸炒,煸炒至肘子表面微微变色。
6. 加入适量的料酒、老抽、生抽和冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入八角、桂皮和香叶,盖上锅盖,大火烧开。
8. 转小火焖煮30分钟,直到肘子完全入味。
9. 最后收汁,让肘子表面裹上浓郁的酱汁即可。
10. 粤菜焖肘子是一道美味可口的传统粤菜,肉质鲜嫩,口感丰富,非常适合家庭聚餐或公司年会等场合食用。
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