腐乳肉扣碗是一道传统的中式菜肴,深受中国人民的喜爱。下面是它的制作步骤:
步骤一:准备食材。将猪肉切成块状,放入开水中焯水,去除血沫和杂质。然后捞出沥干水分备用。
步骤二:准备调料。将腐乳切成小块,加入酱油、糖、料酒和清水搅拌均匀,腌制20分钟左右。
步骤三:烹饪腐乳肉。将腌制好的猪肉放入热锅中,加入适量的油,煎至两面金黄。然后将腐乳肉盛出,摆放在碗中。
步骤四:加入调料。将锅中的剩余调料倒入碗中,搅拌均匀。最后将扣碗放入蒸锅中,蒸15分钟左右,直到肉熟软入味。
步骤五:装盘。将扣碗取出,将碗中的调料倒出来,再将腐乳肉扣在扣碗上面,即可食用。
以上就是腐乳肉扣碗的制作步骤,简单易学,口感鲜美,不妨在家里自己动手做一道吧!
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