热菜辣椒酱料配方
1. 制作流程
热菜辣椒酱料的制作过程如下:
材料:
- 500克干辣椒
- 200克花生
- 100克芝麻
- 30克冰糖
- 20克盐
- 500毫升油
步骤:
1. 将干辣椒和花生炒香,芝麻也炒香备用。
2. 在锅中加入500毫升油,加热至油热后加入炒香的干辣椒和花生。
3. 继续翻炒2-3分钟,直到干辣椒和花生变软烂。
4. 加入炒香的芝麻,继续翻炒1-2分钟,直到芝麻变成金黄色。
5. 加入盐和冰糖,搅拌均匀。
6. 继续翻炒1-2分钟,直到辣椒酱变得浓稠。
7. 将辣椒酱倒入容器中,放入冰箱冷藏30分钟,使其入味。
适合人群:
热菜辣椒酱料适合所有人群食用,尤其适合辣味爱好者和素食者。但是,由于它含有辣椒和色素等成分,因此孕妇、小孩、老年人和患有皮肤疾病的人应该谨慎食用。
禁忌:
1. 如果你对辣椒过敏或皮肤敏感,应该在使用前咨询医生或营养师。
2. 辣椒酱在放入冰箱之前应该彻底搅拌,以避免凝聚成块。
3. 不要在餐厅或外卖平台上购买未经过认证的辣椒酱,以免引起食品安全问题。
4. 食用辣椒酱时应该控制食用量,以避免过度摄入辣椒和色素等成分。
2. 营养价值
热菜辣椒酱料富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素C、B族维生素、钙、铁、锌、镁、钾等营养成分,能够提供身体所需的能量和营养素。
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