1.鸡脯肉：250克
2. 鸡胸肉：250克
3. 姜：适量
4. 大葱：适量
5. 料酒：适量 6. 盐：适量 7. 胡椒粉：适量 8. 生抽：适量 9. 白糖：适量 10. 鸡蛋：1个 二、步骤
1.将鸡脯肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 将腌制好的鸡肉块放入鸡蛋液中，拌匀。
4. 锅中倒入适量油，烧热后，将鸡肉块放入锅中煎至两面金黄。
5. 取出鸡肉块，沥干油。 6. 锅中留少量油，加入姜蒜末爆香。 7. 将煎好的鸡肉块放入锅中，加入适量的生抽、白糖，翻炒均匀。 8. 倒入适量的水，盖上锅盖，煮约15分钟，直到鸡肉熟透。 9. 取出鸡肉块，加入葱花翻炒几下，即可起锅。
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。同时，它的低脂肪、低热量，有助于控制体重和血脂。
四、禁忌
1.感冒、发烧、腹泻等症状患者应少食。
2. 肝病患者、心脏病患者、高血压患者应谨慎食用。
3. 孕妇和产后妇女应在医生指导下食用。 五、总结 王府井的美食APM，是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。鸡肉是这道菜的主要食材，富含蛋白质和微量元素，对身体有益。同时，它的烹饪方法简单，容易上手，适合所有人群。但需要注意的是，孕妇、肝病患者、心脏病患者、高血压患者和产后妇女应在医生指导下食用，孕妇和产后妇女在食用前最好先咨询医生。
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