1.北京美食名店——京酱肉丝 京酱肉丝是一道经典的北京菜，以其酥脆的外皮、香嫩的肉丝和浓郁的酱香味而著称。下面是一份详细的京酱肉丝制作流程： 适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是喜欢美食和口感香嫩的人。 禁忌：这道菜需要使用猪肉，因此猪肉过敏者和孕妇应该避免食用。同时，由于京酱肉丝口感浓郁，香气扑鼻，因此应该控制食用量，以免引起消化不良。 制作步骤： 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 黄瓜

(切丝)1根 - 豆芽100克 - 葱姜蒜适量 - 京酱2勺 - 糖1勺 - 酱油1勺 - 料酒1勺 - 淀粉适量 - 食用油适量 步骤：

1.将瘦猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 将豆芽焯水烫熟备用；
3. 锅中放油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 放入瘦猪肉丝煸炒至变色；
5. 加入黄瓜丝和焯水后的豆芽翻炒均匀； 6. 加入糖、酱油、料酒和适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟； 7. 加入京酱，翻炒均匀后即可出锅。 制作流程：

1.将猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 将豆芽焯水烫熟备用；
3. 锅中放油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 放入瘦猪肉丝煸炒至变色；
5. 加入黄瓜丝和焯水后的豆芽翻炒均匀； 6. 加入糖、酱油、料酒和适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟； 7. 加入京酱，翻炒均匀后即可出锅。
2. 北京美食名店——红烧肉 红烧肉是一道经典的北京菜，以其浓郁的香味和肥而不腻的口感而著称。下面是一份详细的红烧肉制作流程： 适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是喜欢美食和口感鲜美的人。 禁忌：这道菜需要控制食用量，以免引起消化不良。同时，由于红烧肉口感浓郁，香气扑鼻，因此应该控制食用量，以免引起消化不良。 制作步骤： 材料： - 五花肉500克 - 姜片3片 - 葱段2段 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 食用油适量 步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块；
2. 锅中放入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 放入肉块煸炒至变色；
4. 加入适量的料酒，煮至肉块表面微焦；
5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，淹没肉块，放入冰糖，大火烧开后转小火煮40分钟； 7. 待肉块煮烂，汤汁浓稠即可出锅。 制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块；
2. 锅中放入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 放入肉块煸炒至变色；
4. 加入适量的料酒，煮至肉块表面微焦；
5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，淹没肉块，放入冰糖，大火烧开后转小火煮40分钟； 7. 待肉块煮烂，汤汁浓稠即可出锅。

标签：# 适量# 料酒# 放入# 翻炒# 加入