大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下白菜怎么弄好吃一点的问题，以及和白菜怎么做才好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 白菜有哪些吃法
2. 水煮白菜好吃吗怎么做
3. 四种白菜最好吃
4. 白菜怎么做才好吃

白菜有哪些吃法

大白菜被称为冬三宝之一，在冬季，白菜、萝卜、土豆是很多家庭的常用食材，大白菜的做法种类不少，叶子来分享大白菜最常见也特好吃的做法。

酸辣白菜

这酸辣白菜每家人做出来口味有不同，叶子家也经常做，而且经常用来作为待客的素菜之一，叶子做酸辣白菜时自创了一种切法，非常入味，推荐亲们试试哟。

食材：

白菜适量，干辣椒适量，干花椒一小把，泡椒适量，盐适量，油适量，生姜一块，大蒜一瓣，生抽适量

做法：

准备好原材料，切的时候如图将白菜切成段后再切成丝，但不切断。

干辣椒切成段儿，泡椒也切成小段，叶子用的泡椒是自己泡菜坛子里自己泡的，做菜时放一点味道格外好，喜欢的可以参阅叶子的做法做一坛，没有的就不放了。

泡椒的具体做法在叶子的公众号“叶子的小厨”的总目录的私房酱料菜单里可以找到。

生姜和大蒜切成丝，香葱葱头部分切成小段，如果没有香葱就不放了。

锅里加入适量油，小火煸炒花椒，炒香后将花椒去除，然后加入干辣椒、泡椒、葱姜蒜，大火爆香，再加入白菜大火快速翻炒，加入适量生抽、米醋、盐，翻炒均匀即可。

白菜还可以做醋溜白菜，也可以做成馅料，包子馅儿，饺子馅儿，馄饨馅儿，肉饼馅儿等都可以用白菜作为原材料的一部分。

白菜心还可以做个漂亮的佛手莲花菜肴。

白菜心经过稍微修剪后放入开水中烫一烫，就展开像一朵莲花。

然后加入相应馅料蒸熟即可。

叶子公众号“叶子的小厨”里有400道简单美味菜肴，还有很多私房酱料秘制做法，欢迎关注，有任何疑问欢迎到那里留言，爱美食爱生活的叶子在那里等您哟。

水煮白菜好吃吗怎么做

水煮白菜稍微换个做法，可以做成上汤娃娃菜，做法并不复杂，如果用大白菜做的话也可以，就是不要用太大的白菜梆，尽量用叶子和稍里面的白菜梆。做好的上汤娃娃菜不仅美味不可自拔，而且营养会更加丰富！

材料：娃娃菜，皮蛋，火腿，葱姜蒜，鸡精，骨头汤；

做法：

1，准备两棵娃娃菜，或者大白菜叶子和嫩的白菜梆，切成条状，放入开水中焯熟，加入少于盐可以使煮的娃娃菜颜色更加鲜亮，煮好后捞出放入盘子当中；

2，热锅中放油，放入蒜粒炒香，把多余的油舀出来，只剩下少许底油即可；

3，在锅中加入提前煮好的骨头汤，皮蛋，葱姜，鸡精，煮五分钟，待汤汁看着浓稠一点或者闻着香喷喷的就可以了；

4，把煮好的汤汁淋到煮好的娃娃菜上，撒上葱沫，一盘美味的上汤娃娃菜便做好了！

做好的上汤娃娃菜，使普通的白菜或者娃娃菜不管看起来还是吃起来都不再普通，家里有客人端上一盘上汤娃娃菜，倍有面儿！

平时在家做饭也可以尝试做着吃，老人小孩儿都会很喜欢，因为口感比较软一点，都咬得动，而且营养特别丰富，味道特别鲜美！绝对高出普通的水煮白菜好几个档次！

四种白菜最好吃

1、冬冠097

越冬型高品质早皇白类大白菜品种。生长期50天左右，植株半直立，具有耐寒、晚抽薹、抗病、球形美观等特点。口感方面，纤维少，质地脆嫩，在市场上深受消费者欢迎。

2、金夏美冠

耐热F1代杂交新品种。叶球卷包，结球早，包心快，球型紧实美观。定植35天左右即可采收，品质优秀，口感甜，而且适种范围广，在广东、广西、江苏、浙江、安徽、福建、湖北、湖南及云南境内均可种植。

3、南京矮杂1号

抗病、耐热不结球白菜良种。具有具有适应性广、生长周期短、栽培简易、口感鲜嫩、营养丰富等特点。南京矮杂1号是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的绿色菜之一，而且它的吃法也是十分多样，可炒食、作汤、涮火锅等。

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4、绿笋70

中熟品种。叶球拧抱、炮弹形，球内叶浅鲜黄色，质地甘脆，生吃爽口，开锅易烂。该品种适宜在华北、西北、西南、长江中下游地区及黄淮流域等地区种植。

白菜怎么做才好吃

一、醋溜白菜?主料：白菜500克葱10克姜5克蒜3瓣

辅料：花生油30毫升盐5克白糖20克醋20毫升酱油10毫升味精2克

步骤:

1.先把白菜洗净，切成小块。

2.葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。

3.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入白菜帮翻炒。

4.炒制白菜帮变软，然后放入白菜叶翻炒。

5.倒入调料汁翻炒片刻，出锅装盘，即可享用。

二、蒸白菜卷?主料：白菜750克猪肉(肥瘦)400克鸡蛋50克

调料：大葱6克，姜4克，料酒15克，鸡精1克，盐4克，淀粉(玉米)3克，胡椒粉1克，香油2克，葱汁5克，姜汁5克

步骤

1.将大白菜叶放入沸水锅中焯一下，再放入冷水中过凉，捞出备用；

2.葱、姜切末备用；猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用；

3.将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲；

4.将烫好的大白菜摊开，包入搅好的猪肉馅成卷状；包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟，取出装盘。

5.将锅置于旺火上，倒入滗出的汤汁，再加入清水（50毫升）、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡，淋入葱姜汁，浇在大白菜卷上即可。

三、老厨白菜?主料：嫩白菜500克，五花肉200克，粉皮100克

辅料：辣椒、香菜、葱花、姜片、盐、酱油、花生油、味精、料酒各适量。

步骤：

1、将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用；五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净切段。

2、炒锅注油烧热，下入辣椒、葱花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒几下，撒上香菜，出锅即可。

四、凉拌白菜?主料：大白菜青红椒

辅料：生抽、醋、盐、鸡精、白糖、葱

步骤：

1.大白菜一棵，去除烂帮，洗净，取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖

2.加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌

3.加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中

4.趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可

五、清炒黑木耳大白菜?材料：大白菜，黑木耳5朵，青红辣椒少量，盐，鸡精

步骤：

1.大白菜洗干净后，切小条形，热油锅倒进去爆炒

2.黑木耳用温水泡软，加入1小勺生粉可以轻松洗干净黑木耳，切小块，青红椒切丝

3.等大白菜炒至软身后，加入黑木耳一起翻炒

4.洒进少量清水，不用放太多，大白菜煮的过程有水分出来的，盖上盖子煮6分钟，加入青红辣椒丝翻炒几下，放盐、放鸡精调味就可以啦

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