爆椒牛肉的做法

本站原创 2023-06-23 18:42:03 -

爆椒牛肉的做法
【h2】
1. 准备好所需材料
2. 牛肉切成薄片
3. 椒盐准备好
4. 蒜切末
5. 姜切片
6. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉腌制牛肉
【h2】2. 热锅凉油,爆香蒜末和姜片
3. 加入腌制好的牛肉
4. 煸炒至变色
5. 加入椒盐,继续翻炒
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮至水开
7. 加入一些糖,调味
8. 翻炒均匀后即可出锅
【h2】3. 装盘享用
【h2】4. 小贴士

1. 牛肉腌制时,可以适量加一些淀粉,使其更加嫩滑
2. 炒椒盐时,要小火慢炒,以免糊锅
3. 加入适量的水,可以使牛肉更加入味,同时避免炒糊
4. 糖的添加可以提升口感,但不宜过多,否则会甜度过高
【p】
1. 爆椒牛肉的做法简单易学,适合家庭制作
2. 牛肉可以根据个人口味加减,如可以减少糖和盐的用量,增加辣椒的数量等
3. 炒椒盐时要小火慢炒,以免糊锅,同时要注意火候,避免过度翻炒导致牛肉炒焦
4. 装盘时可以加入葱花或香菜,增加美观度

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