粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。下面是粤菜做法大全，供您参考。
1. 清蒸鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，斜着切几刀，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟。然后将鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸熟，最后淋上热油和蒸鱼豉油。
2. 红烧鸡翅
将鸡翅反复清洗，用刀在鸡翅上划几刀，加入葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮等调料腌制30分钟。然后平底锅热油，将腌制好的鸡翅放入锅中煎至两面金黄，最后加入适量的水，转小火焖煮1-2小时。
3. 蒜蓉西兰花
将西兰花去茎去皮，切成小朵，用盐、鸡精、蒜末、姜末腌制5分钟。然后平底锅热油，将腌制好的西兰花放入锅中，快速翻炒，最后加入葱花和香菜即可。
4. 干煸四季豆
将四季豆去头去尾，切成小段，用盐、鸡精腌制5分钟。然后平底锅热油，将四季豆放入锅中煸炒，加入蒜末、姜末、干辣椒、花椒等调料，最后煸炒至四季豆变软即可。
以上是粤菜做法大全的部分内容，更多粤菜做法尽在您的手中。
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