本篇文章给大家谈谈饭店香辣小龙虾怎么弄好吃，以及小龙虾香辣做法王刚对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 香辣小龙虾怎样清洗
2. 麻辣小龙虾的做法 龙隐小吃街
3. 小龙虾香辣做法王刚
4. 麻辣小龙虾怎么做简单又好吃

香辣小龙虾怎样清洗

香辣小龙虾的清洗方法一般有两种，分别是淡盐水清洗和泡发清洗。首先需要进行淡盐水清洗，将龙虾放进清水中，然后在水中加入适量的盐巴，盐巴可以起到除臭作用。然后轻轻转动龙虾，让盐巴混合均匀。另外一种方法是泡发清洗，将龙虾放进清水中浸泡约1个小时，让它的肚子里的泥沙吐出来，然后再用流动的清水冲洗干净即可。无论哪种清洗方法，最后需要将龙虾剪开清除黑肠和虾线，这样才能保证食用安全。

麻辣小龙虾的做法 龙隐小吃街

1.准备新鲜的小龙虾二斤左右，放入盆中，倒入清水，用手拉住小龙虾的尾部，扭动两下，去掉虾线。

2.再用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净，剪掉头部里面的黑囊，全部处理好以后，放入盆中备用。

3.生姜一块拍扁，切成姜末，蒜子切成蒜末，和姜末放在一起，再放入一小把花椒，一小把红干椒和一小撮麻椒备用，准备小葱几根切成段，放入小盆里面。

食材准备好以后我们开始下一步操作：

4.起锅倒入食用油，等油温至五成热时，先把小龙虾倒入漏勺中控去水分，再下入油锅中，用勺子连续翻动，使小龙虾受热均匀。

5.开中火炸2分钟左右，即可倒入勺中控油。

6.锅内再添入少许食用油，倒入辅料炒香。

7.加入麻辣火锅料30克，开小火炒化，炒出里面的红油。

8.淋入一勺清水，再倒入一罐啤酒，去腥增香。

9.煮沸以后，倒入小龙虾，加入味极鲜10克，白糖2克提鲜，胡椒粉1克，搅拌化开调料，加入辣鲜露3克，改小火盖上锅盖，煨5分钟，使小龙虾慢慢入味。

10.5分钟过后，掀开锅盖，倒入小葱段，快速翻炒几下，即可关火起锅装盘。

小龙虾香辣做法王刚

主料：小龙虾500g。

辅料：黄瓜一个，蒜子15g，生姜15g。

调料：菜籽油100g，辣椒王20g，青花椒15g,十三香麻辣鲜5g，盐调味勺4勺，辣妹子10g,东古一品鲜10g,糖2勺，鸡精2勺，味精2勺，陈醋10g,黄酒15g。

制作步骤：

1、把龙虾解冻，黄瓜切条垫底。

2、龙虾过水至开锅30秒，出锅后洗净。

3、制锅加热放菜籽油，把生姜炒香后，下蒜子，辣椒王，麻椒，炒出味。

4、把过水后的龙虾放入炒好的热油里，偏炒，小火慢炒，大概3分钟这样，出香了，放入醋，再炒10秒，放入黄酒炒10秒，再放辣妹子，出香后放入清水1500g，放入盐，鸡精，味精，糖，麻辣鲜，大火煮至汤还有三分之一就行。

5、煮好的龙虾，放入垫底黄瓜的汤池里，上面散少许香菜，葱末即可。

麻辣小龙虾怎么做简单又好吃

食材：新鲜小龙虾1千克，小龙虾调料1袋，啤酒200毫升。辅料：香葱1根，姜片20克，蒜片20克，油10毫升，花椒5克，干辣椒适量，生抽3毫升，盐3克。1、购买新鲜的小龙虾清洗干净，并且去掉虾线。

2、把大葱切成小段，姜切成姜末，蒜切成片。

3、锅中放水用大火煮沸，然后再倒入小龙虾，使用中火煮8分钟，这时候小龙虾变红了，即可捞出。

4、起锅烧油，倒入15ml油，花椒5g，小米椒3个，姜3g，葱段5g，蒜片，翻炒均匀。

5、放入麻辣小龙虾翻炒均匀，入下味，这样可以驱寒去腥。

6、然后入生抽，啤酒，盐，翻炒入味。稍微煮下收一下汁。

7、最后装盘出锅，即可食用。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：# 香辣# 小龙虾# 怎么弄# 好吃# 做法