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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于鸡大腿儿怎么弄好吃,鸡大腿的六种简单做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
鸡大腿的六种简单做法
1.
准备鸡大腿300克,清洗干净打上花刀,放入盆中,加入食盐2克,鸡粉2克,五香粉2克,料酒10克,抓拌均匀,腌制30分钟,时间到用铁夹子把腌制好的鸡大腿串起来,放在烤炉上,刷上食用油2克,撒上辣椒粉2克,孜然粉1克,烤20分钟,烤至两面金黄即可。
2.
准备鸡大腿200克,清洗干净,打上花刀,放入盆中,放入食盐5克,料酒20克,面粉15克,淀粉5克,抓拌均匀腌制10分钟,起锅倒入菜籽油500克烧热,油温6成热放入鸡腿小火慢炸,煎至两面金黄酥脆,撒上椒盐1克即可。
3.
准备鸡大腿350克,清洗干净,切块备用,起锅烧水,放入鸡大腿块加白酒2克,焯水5分钟,捞起洗净放入砂锅,加入纯净水1L,土豆块150克,花椒2克,枸杞1克,姜片2克,食盐2克,生抽5克,白胡椒1克,料酒20克,大火烧开,盖上盖子,小火炖煮1小时即可。
4.
准备鸡大腿1个,清洗干净,起锅烧水,放入鸡大腿加白酒2克,焯水5分钟,捞起洗净放入砂锅,加入纯净水1L,白萝卜250克,干辣椒1克,花椒2克,枸杞1克,姜片2克,食盐2克,白胡椒1克,料酒20克,大火烧开,盖上盖子,小火炖煮30分钟即可。
5.
准备鸡大腿200克,清洗干净,起锅烧水,放入鸡大腿加白酒2克,焯水5分钟,捞起洗净放入砂锅,加入纯净水1L,冬瓜块150克,花椒2克,枸杞1克,姜片2克,食盐2克,白胡椒1克,料酒20克,大火烧开,盖上盖子,小火炖煮2小时撒上葱花1克即可。
6.
准备鸡大腿100克,清洗干净,切块备用,起锅烧水,放入排骨块加白酒2克,焯水5分钟,捞起洗净放入砂锅,加入纯净水1L,山药块150克,花椒2克,枸杞1克,姜片2克,食盐2克,白胡椒1克,料酒20克,大火烧开,盖上盖子,小火炖煮2小时即可。
鸡大腿如何做好吃
椒盐鸡大腿
?材料
鸡大腿5块,胡椒盐适量,海盐适量
做法
1、将鸡大腿排洗净擦干以醃料醃渍至少30分钟
2、起锅不放油,鸡皮朝下,撒上适量调味料,中火盖上锅盖煎至出油
3、约每5分钟将鸡大腿翻面,两面都撒上适量调味料,如此重复动作约莫35-40分钟,煎至鸡大腿两面金黄,鸡皮酥脆即可。
鸡大腿怎么做好吃
食材:大鸡腿、生抽、蚝油、白糖、葱、生姜、料酒、盐、八角。
做法:
1、首先鸡腿洗净,并且改刀,方法很简单就是在它上头,划上几道深一些的刀口,刀触碰到骨头就好,这样做的目的,一是为了方便入味,二是缩短成熟时间。
2、锅中烧水,水开后将鸡腿放入锅内煮开,同时加入少许的料酒,它的作用就是去腥,焯至肉色变白即可捞出,然后再将它放入冷水中冲洗掉浮沫,装碗备用。
3、锅中倒入少许的底油,油热后将鸡腿放入锅内煎,直到将它煎至表面微黄即可,然后放入1-2粒的大料
(八角),以及些许的葱段和姜末煸炒出香味。
4、然后加入适量的料酒、生抽、白糖、蚝油、盐,将它翻炒均匀后,再倒入少许的清水,大火烧开后,再盖上锅盖,转小火炖半个小时。
5、煮熟入味后,再开大火收汁,即可出锅装盘。
鸡大腿的最简单十种做法
所需食材:鸡大腿2个,干栀子2个,小香葱一把,姜片20克,黄酒20克,生抽25克,凉白开15克,熟芝麻5克,盐3克,白糖8克,小葱末姜末20克,花生油25克,冰块适量。
制作过程:
1先用蒜臼子把干栀子锤几下砸碎,不用太碎,两半即可。
2锅里放入没过鸡大腿的水量,然后加入一把小香葱和20克姜片。
3再加入20克黄酒。
4把砸碎的栀子放进去同煮。
5水开后盖盖子煮5分钟看到水煮出黄颜色就行了。
6然后把洗净的鸡大腿放进去,盖盖子改中小火煮半小时。
7半小时以后打开锅盖用筷子扎一下试试,可以轻松扎透拔出筷子以后没有血水就是熟了。
8用漏勺把煮好的鸡大腿捞出来控控水。
9事先准备好冰块和冰水,要足够量,不然鸡腿很烫,冰水少了不足以把它迅速冰凉透效果不好。
10控干水的熟鸡腿放进去冰至凉透。
11趁冰鸡腿的时间准备料汁,先切点小葱末和姜末,姜末切越细越好。
12把姜末和小葱末放在碗里。
13加上3克盐和8克白糖5克熟芝麻。
14泼上刚炸好的热油拌匀。
15再加上25克生抽和15克凉白开调匀就是料汁。
16如果你爱吃辣的再加些红油更香,我家有人不吃辣的所以没加。
17冰透的鸡腿斩块。
18在盘子里摆放好,最好摆个造型比较好看哈。
19把调好的料汁浇上去即可。
小提示:
1这方法也适用整鸡或是半只鸡操作。
2冰水一定要量大,能迅速把鸡冰透,冰过的鸡肉特别嫩鸡皮很滑口感特好。
3料汁可以加红油,颜色会更好看。
4栀子不要加太多,不然会苦涩,砸开是为了颜色更容易渗透出来。
文章分享结束,鸡大腿儿怎么弄好吃和鸡大腿的六种简单做法的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!