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大家好，今天来为大家解答鸡块怎么弄好口感更好吃这个问题的一些问题点，包括想鸡肉结实喂什么食物也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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炖鸡肉用什么调料好吃
日常生活中，普通居民家里鸡鸭鱼肉等荤菜吃的非常多，这其中，关于鸡的经典菜肴层出不穷，比如说白切鸡，叫花鸡，宫保鸡丁，小鸡炖蘑菇等等。要想鸡肉好吃，调料必不可少。今天，小编就和大家聊一下煮鸡肉放什么调料吧！
一、煮鸡肉放什么调料
1、主料
鸡1只。
2、调料
葱1段，姜2片，大枣5个，枸杞15克，料酒1勺，大料1个，盐2勺。
3、做法
鸡先处理干净，斩成小块，放入热水中焯会。鸡块用葱姜，料酒腌一下后放进沙锅，倒入水，没过鸡块，将大料、大枣、枸杞倒入，大火烧开。转小火，炖至肉熟烂，最后放点盐，再炖一会即可。
二、炖鸡汤要放些什么调料
首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净
(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);
将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒
(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归
(少放，一小片即可)、红枣
(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐
(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开;
高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟
(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低;
放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味
(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧!
如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时
(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味即可;
还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖
(这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法)，将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上
(要先调好味道)，大火蒸2个小时左右即成;
如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似;
无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。
三、炖鸡汤放什么调味料
炖鸡汤少放点调料比较好，建议就加点食盐和生姜，以免掩盖了鸡本身的鲜味。
主料：鸡肉300g。辅料：猪肉1小块、枣
(干)3颗、香菇5个。调料：食盐适量、、姜1片、水适量
做法：
1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开。电饭锅里放2杯水的量。
2、把鸡块,瘦肉，香菇，红枣，姜片，
(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖
(不然水蒸气进了鸡汤就不好喝了)。
3、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐调味了。
现实生活当中，很多家庭隔三差五就会买只鸡来吃，小编家同样如此。煮鸡的时候适当放些调料会使鸡肉更美味，如果你还不清楚煮鸡肉放什么调料的话，看完小编推送的这篇文章，想必你心里已经有了答案，下次不妨试试自己做吧
两三年的老鸡怎么弄好吃
两三年的老母鸡当然是炖汤喝
1.可以和猪肚一起炖，很鲜美
2.可以和蘑菇一起炖，东北的小鸡炖蘑菇很出名
3.可以和红枣枸杞人参一起炖，补血养颜
4.可以和板栗一起炖，很鲜甜
5.可以和蛇一起炖，是大补的
总之两三年的老母鸡炖汤是最好的选择了，当然怎么炖和什么一起炖，就要看个人的喜好了。
想鸡肉结实喂什么食物
喂粮食
煮过汤的鸡肉怎样做比较好吃
把煮过汤鸡肉切成丁，可以烧宫爆鸡丁，因为宫爆鸡丁是要勾浓芡的，在炒鸡丁的时候放好调味，勾好芡以后鸡肉就有味道好吃了。方法：
1.去除鸡肉里面的腥味用锅烧大半锅的水，等水开的时候，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。尽量把鸡肉里面的沫子，都焯出来，这样做出来的鸡肉没有异味。冲洗沫子焯出来了，还需要在用水冲洗几遍，让沫子离开鸡肉。
2.找个大一点的盆子把鸡肉从锅里捞出，反复用水投干净鸡肉。看沫子很少了，控干就可以了。锅内倒入食用油把锅刷干净，不然会有其他味道的。倒入的油不要太多，一个小锅底就可以了。太多的油会很腻人，太少呢，又炒不出香味了。翻炒鸡肉油开后，就可以把控干的肌肉块放入锅中了。
3.这个时候油会溅出来，大家要注意一下、反复的炒鸡肉块，可以倒入少量的酱油，看鸡肉稍有些变黄色，有肉香为冒出来。这样就是很好的了。加水把鸡肉炒干巴之后，加水。水量稍没过鸡肉就可以了。如果是不愿意烂糊的鸡肉，就要多半锅的水了。
4.加入适量的咸盐，蒜瓣，大料就可以盖上盖子煮了。炖鸡肉因为水的量不同，所以时间也不是固定的。大家要会听声，听那种要干巴，没有水了的那种声，这个时候就要好了。如果不会听声的话，就只能开盖看了，看水还有多少。等水要没的时候，翻炒几下，帮助鸡肉收汤。
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