粤菜盆菜酱汁配方窍门
1. 适合人群:
这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者。
2. 制作流程:
材料:
- 甜面酱 2汤匙
- 番茄酱 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 冰糖 1块
- 黄油 1小块
- 葱姜蒜适量
- 青蒜适量
步骤:
1. 将甜面酱、番茄酱、生抽、料酒和冰糖混合在一起,搅拌均匀。
2. 在一个碗中,将黄油融化,加入葱姜蒜末和青蒜末,煸炒出香味。
3. 将调好的酱汁倒入锅中,搅拌均匀。
4. 加入适量清水,将酱汁煮沸。
5. 转小火,盖上锅盖,煮约10分钟,直到酱汁浓稠。
6. 将酱汁盛出,放入一个大碗中。
7. 放上盆菜,淋上酱汁,搅拌均匀即可。
3. 禁忌:
- 孕妇和哺乳期妇女应避免食用这道菜,因为甜面酱中含有糖,可能会影响胎儿和新生儿的健康。
- 心血管疾病患者应避免食用过多的黄油和糖分,因为这可能会增加血液中的胆固醇水平。
- 食用这道菜时应避免过量,以免糖分摄入过多。
4. 总结:
粤菜盆菜酱汁是一道美味的粤菜菜谱,它甜中带酸,口感鲜美。这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者。制作过程中应注意食材的选择和搭配,以及烹制过程中的控制火候和时间,以确保制作出的酱汁鲜美可口。
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