粤式菜茶油鸡配方大全
茶油鸡是一道经典的广东菜肴,以其酥脆的外皮和浓郁的香味而著称。下面是几种常见的茶油鸡配方,供您参考。
1. 传统茶油鸡配方
- 鸡一只,重约
1.5kg
- 茶叶、生姜、葱适量
- 茶油适量
- 盐、胡椒粉、料酒适量
步骤:
- 将鸡洗净,切成小块。
- 将茶叶、生姜、葱放入杯中,用沸水冲泡。
- 将鸡放入泡好的茶汁中,浸泡30分钟。
- 取出鸡,加入盐、胡椒粉、料酒,腌制15分钟。
- 将茶油倒入平底锅中,加热至油热。
- 将腌制好的鸡放入锅中,煎至两面金黄。
- 取出鸡,沥干油份,即可食用。
2. 烤箱茶油鸡配方
- 鸡一只,重约
1.5kg
- 茶叶、生姜、葱适量
- 茶油适量
- 盐、胡椒粉、料酒适量
步骤:
- 将鸡洗净,切成小块。
- 将茶叶、生姜、葱放入杯中,用沸水冲泡。
- 将鸡放入泡好的茶汁中,浸泡30分钟。
- 取出鸡,加入盐、胡椒粉、料酒,腌制15分钟。
- 将鸡放入烤盘中,放入预热至200°C的烤箱中,烤20-25分钟。
- 取出鸡,沥干油份,即可食用。
3. 香煎茶油鸡配方
- 鸡一只,重约
1.5kg
- 茶叶、生姜、葱适量
- 茶油适量
- 盐、胡椒粉、料酒适量
步骤:
- 将鸡洗净,切成小块。
- 将茶叶、生姜、葱放入杯中,用沸水冲泡。
- 将鸡放入泡好的茶汁中,浸泡30分钟。
- 取出鸡,加入盐、胡椒粉、料酒,腌制15分钟。
- 将茶油倒入平底锅中,加热至油热。
- 将腌制好的鸡放入锅中,煎至两面金黄。
- 取出鸡,沥干油份,即可食用。
以上是几种常见的粤式菜茶油鸡配方,每种配方都有其独特的特点和风味。希望您能够从中找到适合自己的口味,享受美食的乐趣。
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