小鳝鱼的做法湘菜视频大全

星座大神 2023-07-03 21:08:43 -

小鳝鱼的做法湘菜视频大全

配方:
- 小鳝鱼 500 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 白糖 5 克
- 鸡精 3 克
- 盐 2 克
- 植物油适量
做法流程:

1. 将小鳝鱼去鳞、去骨,洗净备用。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入小鳝鱼煸炒,倒入料酒煸炒。
5. 加入生抽、白糖、鸡精、盐翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,中火烧开后转小火煮 5 分钟。
7. 再大火烧开,转小火盖上锅盖煮 10 分钟,直到小鳝鱼熟透。
8. 收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 煮小鳝鱼的水不要太多,否则容易煮糊。
2. 煮小鳝鱼时,不要翻动太频繁,否则容易煮破。
3. 煮小鳝鱼时,一定要注意火候,火太小容易煮不烂,火太大容易糊锅。

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