湘菜丝瓜荷包蛋汤的做法流程如下:
所需食材:
- 鸡蛋 2 个
- 丝瓜 1 根
- 瘦肉末 100 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
制作步骤:
1. 将鸡蛋打入碗中,打散备用。
2. 丝瓜去皮,洗净,切成小块。
3. 瘦肉末用盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、姜末拌匀备用。
4. 锅中倒入适量的水,加入瘦肉末和葱花,煮至肉末变色。
5. 加入丝瓜块,煮至丝瓜变软。
6. 倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透即可。
7. 加入适量的盐和鸡精调味,撒上少许葱花即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是小孩子和老人。
注意事项:
1. 煮丝瓜时要煮得软烂,以免影响口感。
2. 煮鸡蛋时要掌握好火候,不要煮太熟,以免影响口感。
3. 调味时要适量,不要过咸,以免影响口感。
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