红烧鱼块是粤菜中的经典菜肴之一，口感鲜美，营养丰富。以下是红烧鱼块的粤菜做法大全，供您参考。
1. 材料：鱼块、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 将鱼块用清水洗净，用刀在鱼身上切几刀，加入葱姜蒜和料酒，腌制15分钟。
3. 锅中加入适量水，放入鱼块，加入生抽、老抽，盐、糖，鸡精，清水，大火煮开后转小火煮30分钟。
4. 最后收汁，让鱼块表面呈现出金黄色的光泽即可。
5. 红烧鱼块的做法有很多种，可以根据个人喜好和口味进行调整。
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