湘菜蒜香鲫鱼做法大全
配方:
- 鲫鱼一条(约500克)
- 蒜瓣5-6个
- 姜适量
- 辣椒2个
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净。
2. 蒜瓣、姜、辣椒切碎备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入蒜瓣、姜、辣椒炒香。
4. 加入鲫鱼,煎至两面金黄。
5. 加入适量料酒、盐、生抽、白糖、鸡精,煮至鱼入味。
6. 最后再加入适量食用油,炒匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、感冒患者食用。
注意事项:
1. 煎鱼时不要用锅铲不停地翻炒,否则容易将鱼炒糊。
2. 煮鱼时不要用大火,保持小火候,否则鱼容易煮老。
3. 煮鱼时加入少量的食用油,可以让鱼更加鲜美。
湘菜蒜香鲫鱼是一道美味可口的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合所有人群食用。
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