湘菜蕨菜凉拌做法大全视频
配方:
- 蕨菜 200 克
- 青红椒各半个
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 醋 2 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
做法流程:
1. 将蕨菜用清水泡软,捞出沥干备用。
2. 青红椒去籽切丝备用。
3. 蒜切末,姜切片备用。
4. 锅中倒油,加入蒜末和姜片煸炒出香味。
5. 加入青红椒丝煸炒均匀。
6. 加入料酒、酱油、醋、糖、盐、辣椒油和香油,炒匀。
7. 将炒好的蕨菜倒入锅中,翻炒均匀。
8. 最后加入适量盐调味即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 蕨菜用清水泡软,捞出沥干备用。
2. 炒青红椒丝时,不要炒糊了。
3. 调味时要适量,不要过咸。
4. 凉拌时要翻炒均匀,使蕨菜充分入味。
以上就是湘菜蕨菜凉拌做法大全视频的配方及做法流程。希望对您有所帮助。
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