其实鸡肉焖饼子怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸡肉焖饼子的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享鸡肉焖饼子怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 咸菜鸡肉焖饼的特色
2. 烧鸡焖饼的做法
3. 鸡肉焖饼子的做法
4. 红烧鸡肉焖饼的家常做法

咸菜鸡肉焖饼的特色

准备好新鲜的咸菜，新鲜的鸡肉，把咸菜和鸡肉全部剁成末，鸡肉提前腌制好入味和咸菜搅拌均匀。

准备好一些高精度的面粉，把它活成面团。

把它分成小面团，擀成面皮，把调好的鸡肉咸菜末包在里面，再擀成薄的饼，直接拿到电饼档上去烙饼。

降到出来的咸菜鸡肉饼非常的好吃，咸香味十足。

这就是咸菜鸡肉焖饼的特色了。

烧鸡焖饼的做法

1.鸡肉斩小块，冲洗干净，冷水下锅，水开后撇去浮沫，等不再有浮沫的时候，捞出鸡肉，置于漏勺内滤干水分，鸡汤留着备用。

2.热锅冷油，放入冰糖，小火慢炒，等冰糖完全融化，有焦糖色大泡时倒入煮好的鸡肉翻炒，翻炒至鸡肉上色。

3.倒入桂皮、花椒、干辣椒、生姜，中火炒至花椒和辣椒出香味，然后加入老抽、生抽，倒入方才的鸡汤，煮开后加白酒，小火慢炖。

4.洋葱，青红椒，土豆切块，蒜苗切段备用。

5.和面，放点食盐面饼回更劲道，面团揉光，把面团擀一个大饼，大小刚好可以盖住汤汁，盖锅盖，开大火。等面饼鼓起来，用筷子戳小洞，中火继续焖煮三分钟，翻面再焖三分钟，将饼盛出来，置于盘内，用刀或铲子切块。此步骤注意:汤一定要多一点，完全盖住肉。

6.等饼子熟了拿掉倒入准备好的配菜翻炒熟透就可以出锅了。

鸡肉焖饼子的做法

鸡肉焖饼的用料

鸡腿一只土豆两个菜花适量葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量八角适量面粉适量生抽适量老抽适量盐适量料酒适量食用油适量水适量

鸡肉焖饼的做法步骤

步骤1

首先准备好切好的鸡肉，用生抽，老抽，盐，料酒抓匀腌制半个小时

步骤2

鸡肉腌制过程中，可以和面，用凉水加面和成光滑的面团，放置醒一会，备用

步骤3

热锅凉油，放入八角，干辣椒爆香，加入鸡肉煸炒，炒熟之后加入葱姜蒜继续煸炒，放一点盐，水，转中火稍微焖几分钟

步骤4

鸡肉焖制过程中，将面团擀成薄薄的面饼，切成5厘米左右的正方形小块

步骤5

将准备好的土豆和菜花放入焖制好的鸡肉中，放入适量盐，调料和白糖进行调味煸炒均匀

步骤6

将菜与鸡肉煸炒均匀后，加入适量的水，刚好没过菜即可，然后将擀好的面饼放到最上面

步骤7

盖锅中小火焖制10-15分钟出锅将面饼与菜拌匀就可以吃了

红烧鸡肉焖饼的家常做法

1、食材：面饼500g、鸡腿1只、芸豆400g、葱10g、姜5g、蒜5g、酱油10ml、美极鲜10ml、八角3颗、五香粉3g、盐适量、清水适量、花生油30ml。

2、鸡腿切块。面饼切成丝，芸豆洗净切丝。

3、热锅下油，放入鸡块，翻炒出鸡油，加入葱姜蒜。

4、继续翻炒出香味，再加入芸豆丝，翻炒至芸豆丝变色。

5、加入酱油、美极鲜、五香粉、盐和适量清水炒匀大火烧开。

6、盖盖转小火炖10分钟。

7、将面饼均匀的铺在锅内。盖盖闷3分钟。

8、开盖用铲子将饼和菜拌匀。

9、盖盖再焖1分钟关火即可。

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