大家好，关于牛腩和罗卜怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛腩萝卜做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 夏天牛腩炖萝卜最好吃的做法
2. 萝卜炖牛腩最好吃的做法
3. 酸萝卜牛腩的做法
4. 牛腩萝卜做法

夏天牛腩炖萝卜最好吃的做法

食材准备：牛腩肉，白萝卜等

做法步骤：

1、牛腩买回来洗净，切成大块，用清水浸泡

（炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴不好吃了），浸泡的时间至少30分钟，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。新鲜的海带洗干净放盘里备用。

2、准备：白萝卜清洗干净、当归洗净，葱、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入调味盒。

3、砂锅放清水，冷水时就放入牛肉及调味盒和料酒，大火煮开。热水下锅牛肉表面迅速收紧，不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点：炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入高压锅炖的话，牛肉容易柴。

4、大火煮开后，撇去浮沫。一旦水滚就立即开始撇浮沫，如果等水滚得时间长了，浮沫也凝固飘散了，再想撇干净就不容易了，不仅影响汤味和汤的清澈度，还会影响牛肉的味道。

5、浮沫捞得差不多后，放入泡发洗干净的海带再次煮开，然后转小火慢炖加入白萝卜块，一般情况下海带几分钟就熟了。再高压锅炖制的时间最少两小时，美味就完成了。

萝卜炖牛腩最好吃的做法

牛腩首先洗干净，加入料酒，生姜，葱焯水，然后温水洗干净，倒入砂锅中，开锅后用文火煲90分钟，然后加入白萝卜块在煲20分钟，然后加入盐，一点味精即可，出锅时加入点香菜

酸萝卜牛腩的做法

酸萝卜牛腩是一道美食，以下是它的做法：

材料：

牛腩500g

酸萝卜1个

八角2个

桂皮1块

香叶3片

姜适量

蒜适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

白糖适量

清水适量

做法：

1.将牛腩切成大块，冷水下锅焯水，捞出过凉水备用。

2.调制腌料，将生抽、老抽、料酒、盐、白糖、适量清水混合在一起。

3.将蒜和姜切末备用。

4.锅里放油，等油热了后加入八角、桂皮、香叶、姜末和蒜末爆香。

5.加入腌料，再加入适量的清水，大火煮开后加入肉块，继续中火煮30分钟。

6.酸萝卜切成小块，加入煮熟的牛肉汤中。继续煮20分钟即可。

牛腩萝卜做法

步骤/方式1

牛腩洗净、切块

步骤/方式2

将牛腩放入烧开的水中，焯水至牛肉表面没有血色。将牛肉捞出，用清水洗去沫，然后沥干。

步骤/方式3

将锅烧热，加入少许食用油。加入焯过水的牛肉，翻炒至表面有点焦黄。然后将牛肉起锅。

步骤/方式4

牛肉盛出后，加入适量油，再加入冰糖。冰糖完全融化之后，加入准备好的姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮。翻炒出香味之后，倒入牛肉，继续翻炒。

步骤/方式5

牛肉均匀裹上糖色之后，倒入水，盖住全部的肉。加入盐、生抽，料酒。开大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖炖30分钟。

步骤/方式6

将萝卜去皮，切块，然后加入锅中和牛肉一起炖。继续小火再炖15分钟

步骤/方式7

打开锅盖、大火收汁

步骤/方式8

撒上葱花、出锅装盘

牛腩和罗卜怎么弄好吃呢的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛腩萝卜做法、牛腩和罗卜怎么弄好吃呢的信息别忘了在本站进行查找哦。

标签：# 牛腩# 萝卜# 做法# 加入# 牛肉