很多朋友对于脖子肉怎么弄好吃和牛脖肉怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
烀羊脖子的做法
主料:
羊脖2斤
辅料:
白菜、粉丝、白薯、葱姜蒜花椒大料各适量
黄酱，豆瓣酱2勺
酱油，料酒适量
—烹饪步骤—
1·羊脖子剁成半拳大小的块，用凉水多泡泡，尽量把血水泡出去。
2·冷水下锅，大火煮开后撇去沫子。捞出肉，倒出肉汤留用。
3·净锅，少油。小火，油微热放一颗八角，出香味再放1片姜片，4段葱段，花椒6、7粒
4·全出香味后放适量的豆瓣酱炒出红油，放些黄酱炒炒，对热水。全程小火
5·转大火等水开下羊脖子，水再开时放些酱油，少许糖、料酒。
6·之后就可以转小火慢炖，中间水少可放热水和部分之前煮出的羊汤。
7·半小时后可放盐，着急吃的一小时后可出锅吃了。不急的话再多煮会。
8·吃火锅就转到火锅锅里继续微炖，放些爱吃的菜码即可。续汤就用之前煮的白汤，味道不会减
煮羊脖子最正宗的做法
一般凉水下锅，开大火烧开，去掉血沫后，添加调味品倒进米酒后得用低火炖50—60分钟，以木筷能轻轻松松扎透为宜，假如，木筷不可以轻轻松松扎透，就得再次炖，直至能扎透才行。
羊脖子怎么做好吃
主料：羊脖子
(1000克)
调料：花椒
(适量)、葱结
(一个)
厨具：煮锅、蒸锅
手撕羊脖子的做法—步骤：
1羊脖子一个。
2清洗干净后整个冷水下锅，不要剁开。开锅前要不停地打去沫子，值到打干净为止。然后放花椒，葱结小火慢炖至熟，不要放盐。
3吃的时候用手把肉撕掉
4中间的羊骨节放入盘子中间。
5把撕下羊肉片成大一点的片。
6整个羊脖子能片下两片这样的肉肉。
7把片下的羊肉整齐地码放在骨节上。8上笼蒸透即可。9吃时佐心蒜泥汁子或咸盐。冬天多吃点儿羊肉可是驱寒，那就赶快把这道手撕羊脖子的做法学会吧~
牛脖肉怎么做
原料：牛颈肉300克，胡萝卜、土豆、洋葱、卷心菜各50克。
调料：姜片、香菜、月桂叶、香叶、番茄酱、胡椒粉、黄油、料酒、9盐各适量。
做法：1.牛颈肉、胡萝卜、土豆、洋葱、卷心菜分别洗净，土豆、洋葱、胡萝卜、卷心菜切块。牛颈肉切块，放入沸水锅中稍煮。
2.炒锅入黄油化开，放入洋葱块稍微炒一下，加入土豆块、胡萝卜块、卷心菜块翻炒，加入胡椒粉、月桂叶、料酒、姜片、盐、香叶、番茄酱、牛颈肉块、煮牛肉的汤，烧开后倒入高压锅中炖煮30分钟，出锅撒香菜即可。
关于脖子肉怎么弄好吃，牛脖肉怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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