昂刺鱼粤菜做法
昂刺鱼是一种营养丰富的淡水鱼，粤菜中也有很美味的昂刺鱼做法。以下是一个简单的昂刺鱼粤菜做法：
材料：
- 昂刺鱼 1条
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将昂刺鱼去鳞、去骨、去头尾，切成鱼片。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 鱼片用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟。
4. 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入腌制好的鱼片，煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽、糖、料酒，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
8. 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。
9. 最后收汁，让鱼片表面挂上汁水即可。
这是一个简单的昂刺鱼粤菜做法，希望您能够喜欢。如果您想要了解更多关于昂刺鱼的知识，可以搜索相关的菜谱，祝您做菜愉快！
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