粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。日常排骨做法粤菜是一道美味可口的家常菜，下面是一份详细的菜谱。
【制作流程】
材料：
- 排骨 500 克
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 清水 适量
步骤：
1. 排骨放入开水中焯水，去掉血沫，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入排骨煸炒至两面金黄。
3. 加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量应该能够淹没排骨。
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到排骨煮烂。
6. 最后再大火收汁，让排骨的味道更加浓郁。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。
禁忌：
1. 排骨不要过度使用，以免浪费资源和影响口感。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不适合食用过多。
注意事项：
1. 在使用冰糖时，一定要等到冰糖完全融化，否则会影响口感。
2. 在使用香料时，一定要掌握好用量，以免过于刺激肠胃。
3. 在焖煮排骨时，一定要保证火候适中，以免煮烂过度或煮糊。
【总结】
粤菜的日常排骨做法是一道非常美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。制作过程中需要注意火候和时间的把握，以保证排骨煮烂而不过度，口感鲜美。
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