川菜家常菜肉丸做法大全
(序号1)
材料:
- 瘦猪肉(250克)
- 虾仁(100克)
- 姜末(适量)
- 蒜末(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 生粉(适量)
- 葱花(适量)
- 红枣(5个)
- 鸡蛋(2个)
步骤:
1. 瘦猪肉切成小块,加入姜末、蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉腌制20分钟。
2. 虾仁洗净,切成小块,加入姜末、蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉腌制20分钟。
3. 红枣去核,洗净。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 将腌制好的瘦猪肉和虾仁放入生粉中,搅拌均匀。
6. 将搅拌好的瘦猪肉和虾仁放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
7. 将搅拌均匀的肉丸放入手掌,用手掌轻轻摔打数次,使肉质更加紧实。
8. 将做好的肉丸放入开水中煮熟,捞出备用。
9. 热锅凉油,放入姜末、蒜末爆香。
10. 加入红枣翻炒。
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1. 将煮熟的肉丸放入锅中,翻炒均匀。
12. 加入适量的水,煮至肉丸熟透。
13. 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
14. 撒上葱花,翻炒均匀即可。
适合人群:
- 这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人、儿童和孕妇。
- 瘦猪肉和虾仁富含蛋白质和微量元素,有助于增强身体免疫力。
- 红枣含有多种营养成分,有助于增加免疫力,改善身体状况。
禁忌:
- 孕妇和脾胃虚弱的人群不宜多吃。
- 感冒、发热、腹泻、便秘等症状的人群不宜多吃。
川菜家常菜肉丸做法大全的做法步骤简单易学,味道鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭食用的健康菜品。
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