配方及做法流程
1. 配方:
- 莴笋(嫩叶) 150 克
- 瘦肉(猪肉) 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 做法流程:
1. 将瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
2. 将莴笋去皮、洗净,切成细丝。
3. 青椒、红椒去籽洗净,切成细丝。
4. 将腌制好的瘦肉块捞出沥干水分。
5. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入瘦肉块煸炒至变色。
6. 加入青椒丝和红椒丝煸炒至熟。
7. 加入莴笋丝煸炒至微软。
8. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 适合全家食用。
4. 注意事项:
- 这道菜需要腌制一段时间,让瘦肉更加入味。
- 炒莴笋丝时,不要炒太久,以免影响口感。
- 加入适量的盐和鸡精调味,可以让这道菜更加美味。
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