粤菜捞起乌鱼片做法如下：
1. 将乌鱼片切成鱼片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 将葱姜蒜切成末，加入热油中煸炒出香味。
3. 放入腌制好的鱼片快速翻炒均匀。
4. 加入生抽、醋、糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮3分钟。
6. 放入葱花翻炒一下即可出锅。
捞起乌鱼片是一道美味的粤菜，口感嫩滑，酸甜适中。做法简单易学，可以根据个人口味进行调整。
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