河里的乌鱼怎么弄好吃(乌鱼的正宗做法)

小编原创 2024-07-28 22:12:03 -

今天给各位分享河里的乌鱼怎么弄好吃的知识，其中也会对乌鱼的正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

用料:乌鱼、红辣椒、姜和葱。

1、鱼洗净在背上划几刀，洒上盐腌10分钟。鱼胃切记一定要用盐洗净留下来，是乌鱼最好吃的部分。

2、把腌鱼的盐洗掉，摆入盘中，放上红辣椒丝，姜丝，淋上酱油，大火蒸12分钟。

3、鱼熟了之后放上葱丝，锅里烧开少许油，淋在鱼上面即可

材料

乌鱼400克，黄瓜片50克。调料猪油1大匙，绍酒、醋各1/2大匙，精盐、味精各1/3小勺，葱、姜丝、蒜片各少许，淀粉适量。

做法

1、将乌鱼剥去外皮，去掉腹内墨袋洗净，抹刀片薄片，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分。

2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒、醋，添汤烧开，加入精盐、味精找好口，再下入黄瓜片及乌鱼片，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

用料:乌鱼1条，姜4片，盐适量

做法:

步骤1乌鱼骨头部分用盐洗，反复清洗干净为止。

步骤2乌鱼切片，加入鸡蛋清、盐、淀粉，抓拌均匀，待用。

步骤3乌鱼皮，切好备用。

步骤4锅中放入适量猪油，将乌鱼带有骨头部分放入锅中慢煎。

步骤5然后将鱼骨剁碎。

步骤6剁碎后继续翻炒。

步骤7放入开水，先大火烧3分钟，再小火炖15分钟。

步骤8将鱼骨渣过滤。

步骤9锅中放入过滤好的乌鱼汤，加入适量的盐。

步骤10烧开后放入鱼皮。

步骤11在快速用手一片片将乌鱼片放入汤中，小火进行。

步骤12乌鱼片好了，准备出锅。

主料：乌鱼600克。

辅料：姜3片、葱2根、柠檬皮5根、料酒1勺。

1、乌鱼加料酒、葱、姜、柠檬片，腌制10分钟去腥。

2、锅中倒油炸一下乌鱼，肉质发白即可。

3、捞出乌鱼放入砂锅里，加姜、柠檬片、葱、开水。

4、先大火烧开，再中小火炖30分钟即可。

5、出锅装盘，清炖乌鱼汤即可制作完成

OK，关于河里的乌鱼怎么弄好吃和乌鱼的正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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