古法粤菜鱼做法教程
1. 选择鱼种：常用的古法粤菜鱼种有鲈鱼、鲳鱼、鲳鱼仔、鲷鱼等。
2. 去鳞、去内脏、去头尾，然后用刀在鱼身上斜着切几刀，让鱼肉易于入味。
3. 用料酒、生姜、葱、盐腌制20分钟左右。
4. 热锅冷油，将腌制好的鱼块煎至两面金黄。
5. 取出煎好的鱼块，放入蒜、姜爆香。
6. 加入清水，放入鱼块、调味料，大火煮开。
7. 转小火炖煮10分钟左右，让鱼肉入味。
8. 最后收汁，让鱼肉表面呈现出浓郁的酱汁即可。
以上就是古法粤菜鱼的做法教程，希望对您有所帮助。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/01oxGcXoQKjn.html
.jpg "卤过的豆干怎么弄好吃(卤过的豆干怎么做好吃)")
.jpg "合渣跟白菜怎么弄好吃呢(湖北合渣火锅做法)")
.jpg "哈密瓜的泥怎么弄好吃(瓜汁怎么做)")
