【冒菜炸酥肉配方】
一、制作流程
1. 准备材料:冒菜、炸酥肉、油、盐、糖、鸡精、葱、姜、蒜、辣椒等。
2. 将冒菜洗净切成小块,放入开水中焯水,去除杂质和腥味。
3. 将炸酥肉切成块状,用盐、糖、鸡精腌制15分钟左右。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味。
5. 放入腌制好的炸酥肉,炸至金黄色捞出备用。
6. 另起锅,倒入适量的油,放入盐、糖、鸡精,煸炒出香味。
7. 将焯过水的冒菜放入锅中,加入适量的水,煮至冒菜变软。
8. 将炸好的酥肉放入锅中,翻炒均匀。
9. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
二、适合人群
1. 适合年长者、孕妇、小孩等食用,能够缓解疲劳、增强免疫力。
2. 炸酥肉口感酥脆,适合喜欢美食的人食用。
三、禁忌
1. 因冒菜中含有较高的嘌呤,所以不能过量食用,特别是心血管疾病和尿酸高的人应该谨慎食用。
2. 炸酥肉中含有油脂较高,所以应该控制食用量,以免导致肥胖和心血管疾病。
四、总结
冒菜炸酥肉是一道美味可口的中式快餐,制作流程简单,适合各个年龄段的人群食用。但是,在食用时应该注意控制食用量,以免导致肥胖和心血管疾病。同时,也不能过量食用嘌呤较高的冒菜,以免对身体造成不良影响。
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