1.食材准备 这道菜需要以下食材： - 鸡胸肉：250克 - 洋葱：1个中等大小的 - 青椒：1个中等大小的 - 红椒：1个中等大小的 - 大蒜：3瓣 - 姜：1小块 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 淀粉：适量 - 鸡蛋：1个
2. 鸡胸肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀腌制20分钟。
3. 洋葱、青椒、红椒去籽切成小块，大蒜、姜切末备用。
4. 平底锅加热，加入适量食用油，倒入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄。
5. 取出鸡肉块，锅中留少量油，加入洋葱、青椒、红椒和姜末，煸炒至蔬菜变软。 6. 加入生抽、糖、料酒和适量清水，烧开后转小火煮10分钟。 7. 将煎好的鸡肉块放入锅中，继续煮5-10分钟，直到鸡肉熟透。 8. 最后，撒上一些蒜末，即可享用。
三、适合人群 这道菜适合以下人群： - 身体健康的人，尤其是老年人和患有消化系统疾病的人。 - 工作压力大的人，这道菜可以缓解压力。 - 喜欢健身和运动的人，这道菜可以提高蛋白质的摄入量，有助于肌肉的生长。
四、禁忌 这道菜也有一些禁忌： - 鸡肉属于高蛋白食物，但不属于高胆固醇食物，因此，高血压、心脏病、高胆固醇患者可以适量食用。 - 感冒、发热、腹泻、胃痛等症状患者不适合食用这道菜。 - 孕妇和胎儿不适合食用这道菜，因为鸡肉中含有激素，可能会影响胎儿的生长和健康。 五、总结 这道菜简单易做，味道鲜美，营养丰富。适合各个年龄段的人群食用。但是，如果有病症或身体不适，请谨慎食用，并在食用前咨询医生的意见。
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