其实螺蛳鸡怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解螺蛳鸡最正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享螺蛳鸡怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
螺蛳炒鸡配方
螺蛳鸡的配方
鸡肉500g螺蛳1000g
（含壳）干辣椒少许姜少许
（切丝）蒜少许八角少许葱少许料酒醋生抽盐香料
螺蛳鸡的做法步骤
步骤1
1先将鸡肉洗净，锅中烧水将鸡肉捞水.盛出。2.将锅中烧热放入植物油，烧至七成熟放入姜丝，、蒜、干辣椒、炒出香味，3.立即倒入洗好的螺蛳一起翻炒，等到锅中油逐渐减少放入料酒、醋，生抽4，放入鸡肉翻炒五分钟后倒入啤酒淹没螺蛳5.先用大火煮开，再用中火慢慢收汁
步骤2
最后起锅
螺蛳鸡的家常做法
材料：
主料：
螺蛳200克，鸡肉150克，小米椒圈8克，美人椒圈20克，线椒圈20克。
小料：
野山椒、姜片、蒜片、葱段各10克。
调料：
菜油20克，鸡汁25克，鸡精8克，松肉粉0.5克，白胡椒粉5克，盐5克，料酒15克。
制作：
1.将鸡肉斩成2厘米见方的小块，加少许盐、松肉粉稍微腌制。
2.螺蛳加料酒飞水备用；将腌制好的鸡肉拉油。
3.锅入菜油20克烧热，放小料炒香，放入螺蛳和鸡肉稍炒，加入350克水，然后加入辅料和调料，烧至入味后出锅即可。
螺蛳鸡的做法
准备材料：大螺丝，老母鸡，土豆，娃娃菜，姜片，干辣椒，酸笋，油，蒜，盐，好友，酱油，白糖。
一、螺蛳买回来刷洗干净。买的时候叫卖家剪去屁股。准备其他材料的时候泡着水。
二、洗好螺丝顺便将鸡肉洗干净，放入一勺白糖，酱油蚝油盐。放旁边腌一会儿。
三、热锅冷油，倒入姜片蒜米干辣椒，酸笋，倒鸡肉下去爆炒，翻炒变色后加入小半锅开水。
四、压鸡肉的同时，将之前准备好的土豆切成块，如下图所示。
四、老鸡压好后，到入汤锅，把螺蛳一起倒入，开火后加入土豆，小火慢慢把土豆熬绵。
五、准备起锅的时候加入白菜，稍微烫软就可以关火，再焖段时间美味的螺丝鸡就完成了。
螺蛳鸡最正宗做法
步骤/方式1
螺蛳泡水三天
步骤/方式2
起锅，把水烧开
步骤/方式3
放入螺蛳焯一下捞出
步骤/方式4
放入鸡肉焯一下捞出
步骤/方式5
起锅，八角、桂皮、沙姜、香叶、草果、花椒小火炒香！
步骤/方式6
放入辣椒，酸姜，酸笋小火慢炒
步骤/方式7
放入筒骨
步骤/方式8
放入螺蛳，加水熬两小时
步骤/方式9
下鸡肉煮10分钟即可
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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