湘菜浇汁皮蛋的配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 皮蛋 2 个
- 瘦肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 5 克
- 葱花 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【做法流程】
1. 将皮蛋切成小块,放入开水中煮3-5分钟,捞出备用。
2. 将瘦肉末用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 将青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,下姜末和葱花爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入皮蛋块、青椒、红椒块翻炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再加入适量的淀粉勾芡。
9. 翻炒均匀后即可出锅。
【适用人群】
适合所有人群,尤其是喜欢皮蛋和湘菜的读者。
【注意事项】
1. 煮皮蛋时要加开水,否则皮蛋会变硬。
2. 腌制瘦肉末时要加入适量的淀粉,否则肉不易入味。
3. 浇汁要适量,否则会过于油腻。
4. 浇汁要翻炒均匀,以确保味道均匀。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/0F6j3y5Wtr95.html
.jpg "辣椒皮蛋怎么弄好吃(松花蛋辣椒做法)")
.jpg "鱼头皮蛋怎么弄好吃(浮皮蛋花羹做法)")
.jpg "白菜烧汤怎么弄好吃窍门(清水煮大白菜怎么做)")
.jpg "鸡蛋皮怎么弄好吃呢(速冻蛋皮怎么做好吃)")
