四季豆做法湘菜家常菜窍门

星座屋 2023-07-03 21:28:58 -

配方及做法流程

四季豆(150克)
油(适量)
盐(适量)
鸡精(适量)
姜(适量)
蒜(适量)
干辣椒(适量)
步骤:

1. 将四季豆去头去尾,洗净备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入四季豆煸炒至变色,加入盐和鸡精调味。
4. 继续煸炒至四季豆熟透,起锅前加入一些葱花点缀即可。
注意事项:

1. 四季豆容易熟,但也容易烂,所以在煸炒四季豆时需要耐心。
2. 煸炒四季豆时不要用铲子翻炒,而是用锅铲轻轻压一下,这样可以防止四季豆破裂。
3. 调味时要适量,以免过于咸鲜。
4. 干辣椒可以根据个人口味适量添加,但不宜过多,以免过于辣眼睛。